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本周是国际甲状腺知识宣传周，是由国际甲状腺联盟发起的，全球范围内的甲状腺健康知识宣传活动。时间为每年的5月25日所在的周。近年来，甲状腺健康日益得到社会公众的关注，说起甲状腺健康，大家一般联想到的是甲状腺肿大，也就是俗称的“大脖子病”，以及甲状腺结节，今天，给大家介绍一味生活中常见的、可以预防和治疗甲状腺肿大的中药—昆布。 昆布，俗称海带，为海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。具有软坚散结，消痰，利水的功效，可用于治疗瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿等疾病。  昆布 现代研究发现，昆布中富含多糖类成分藻胶酸和昆布素、甘露醇、无机盐等活性成分，同时，昆布具有以下作用： 1、对甲状腺的作用 其作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状。昆布中所含的碘较单纯的碘、碘化钾吸收慢，体内保留时间长，排出也慢，所以，患有甲亢的患者最好不要食用昆布等含碘的食物。 2、降压作用 昆布中所含有的氨酸具有降压作用，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品阻断。 3、镇咳平喘的作用 昆布提取液具有镇咳平喘的作用，可减轻咳嗽。 4、除此之外，昆布还具有增强免疫力、抗炎、降糖的作用。 接下来给大家推荐几种昆布药膳的做法： 1、海带豆腐汤 这是一款美味且具有减肥功效的汤，所需材料如下： 嫩豆腐适量、海带结100克、口蘑50克 制作方法：豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，口蘑切片；锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；将切好的豆腐块放入汤中；大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；加入洗净沥干水分的干虾米；再加入切片的口蘑，搅拌均匀；中火煮3分钟，调味即可。  海带豆腐汤 2、海带排骨汤 这是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。所需材料如下： 猪排骨400克，海带150克 制作方法：将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即可。  海带排骨汤 最后，提醒大家，食用昆布也有注意事项： 1、脾胃虚寒蕴湿者忌服。 2、昆布具有下气的功效，如果经常吃的话会使人消瘦。 3、妊娠期妇女亦不可食用昆布。 4、胃不好，脾胃虚的人慎服昆布。 |
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