 家常里脊炒面 By nancy_W 久不久就会馋一次的炒面。材料就是冰箱里现有的材料，灰常简单快手。不过我喜欢吃带有点甜味的口感，所以除了酱油，还加了点苏梅酱，酸酸甜甜的，更加提味。没有的话，加点番茄酱也可以。 原料：鸡蛋面、黄瓜、里脊肉、葱。 做法步骤：  第1步、准备材料。  第2步、里脊肉片成薄片。  第3步、加 盐，白糖，胡椒粉腌制。拌匀后加一勺油，可以让肉片更嫩滑。  第4步、黄瓜去皮切细条之后再切成小段，葱白切段备用。  第5步、热锅下油，下葱白爆香。  第6步、下肉片炒至变色。  第7步、加入适量蚝油炒匀后盛出。  第8步、就底油下黄瓜翻炒片刻。  第9步、下面条，边炒边加少量水以方便炒散。  第10步、加适量老抽上色。 第11步、加入适量蚝油，炒匀入味。 第12步、面条8成熟的时候下炒好的肉片。 第13步、加入一勺苏梅酱，炒匀。 第14步、葱花切好备用。 第15步、撒葱花装盘即可。 小贴士： 蚝油和老抽都有咸味，一般最后不需要加盐了。苏梅酱口味酸甜，不喜欢可以不加。 来自 美食天下 nancy_W 的作品。 |
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