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闲时光阴易过，转眼已是端午节。端午的记忆，绝大部分都与粽子相关。因为吃粽子这件事，对大多数人而言不仅是回忆家的味道，也是过端午的仪式感。虽然，不同地方的人们对粽子有着同样认真的态度。但在口味上，南北方就从来没有保持一致过。  包粽子 前不久在「粽子包法」的那篇推送下面，大家已经自动分成“南咸粽“、“北甜粽”两队，力证唯有自己家乡的那一款才最好吃。今天给大家推荐个，健康素粽的配方给大家学习下，适合又怕长胖，又喜欢吃粽子的朋友，特别为特需朋友，做的一篇素食粽子文字，配方是请教五星级酒店一位女大厨分享出来的喜欢的记得收藏  粽子 材料：三宝米（煮熟）3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇（中型）6朵、粉叶12片（大）、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g（1粒10g）、素肉松30g（1粒5g）  粽子食材 调味料： 1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。 2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。  粽子美图 做法： 1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。 2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟（约15~20分钟）. 3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料（1）炒香备用。  粽子美图 4、煮好的三宝米加入调味料（2）拌匀。 5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法（4）之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。 6、置入蒸笼蒸10分钟即可。  粽子美图 |
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