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我们平时吃东西都是喜欢吃热的东西，有个词语叫做新鲜热辣，这是我们对于好吃的的东西的一个评价，所以一般情况下我们吃东西都比较喜欢吃热的东西，然而，有一阵食物除外，这种食物就是凉拌了，凉拌的食物有一个十分大的特定就会凉，而且也是他们唯一的特点，很多人会觉得凉拌的东西处理过程太过简单粗暴，口感应该会不怎么样，然而，很多时候一种东西好吃不好吃并不是由烹饪的复杂程度决定个的，而是由这种方法是否适合这种食材决定的。
举个最简单的例子，水煮蛋难道就不简单吗？然而，水煮蛋的味道却是很多人都喜欢的，它的制作方法比起很多的凉拌食物都要简单，可是味道却是依旧美味。今天哟说一种争议比较大的凉拌食物，这种食物就是鸡爪，很多人都认为凉拌的鸡爪是不适合，因为凉拌的鸡爪不仅是在味道而且在口感上都不好吃，尤其是鸡肉几乎没有，而且还有点硬。远远比不上卤鸡爪，如果是卤鸡爪的话入口计划，肉和骨完美分离，这样的夹爪才好吃。
然而，会有这种想法的人，小编觉得要不就是没有吃过凉拌鸡爪，自己脑补出来的口感和味道，还有一个就是这样的凉拌鸡爪是乱做的，否则的话，又怎么会觉得凉拌鸡爪不好吃呢？虽然说萝卜青菜各有所爱，但是既然可以接受卤鸡爪，那么凉拌鸡爪没有理由会不接受，小编大胆猜测，那些做出来的鸡爪不好吃的人的制作过程十分有可能是少了下面的步骤，虽然凉拌鸡爪没有那么容易入味，不过那是在方法有误的情况下。
如果方法使用正确了，鸡爪入味还是很简单的。接下来，就和大家说一下，想要让鸡爪入味的方法，这个方法不仅是对于鸡爪对于很多的食物都是有效果的，首先是在腌制鸡爪前，我们要用热水煮一下，准确的说应该是沸水，煮完以后再晾干，这样鸡爪的表面就没有那么硬了，入味就会相对比较容易了，然后想要让鸡爪跟更加的入味，我们在把鸡爪放入调味料中以后最好是用手不断的抓几十下，这样可以让调味料覆盖的更加多。
最后一步，是很多人都不会去做的，那就是把鸡爪用保鲜膜覆盖起来，然后将放入到冰箱中，冰冻一段时间然后再拿出来做，其实这个方法在其他的食材中也是有的，比如说最典型的炸薯条，想要薯条好吃就要先放入冰箱里冰几个小时！ |
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