丝瓜花蛤豆腐汤

     06-09 17:21 显示图片

丝瓜花蛤豆腐汤

李潜山：丝瓜是夏天的家常菜，对皮肤保湿有好处，故丝瓜汁有“美人水”之称。用丝瓜的鲜爽，花蛤的鲜美，豆腐的鲜嫩，一起做汤，老少皆宜，那滋味真的好呀，胃口大开哦。

到市区利群超市买一斤花蛤，放入盐水里静泡2小时，让花蛤吐出沙子后冲洗干净。把豆腐切块，用清水浸泡备用。丝瓜去皮切成滚刀块。锅中热油将生姜蒜末爆香，倒入丝瓜翻炒，加水加入豆腐块再加入花蛤煮至开口，花蛤全部开口后，按家人口味加点盐、胡椒粉，撒上葱花即可。

来源： 泰州晚报