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- 上海 - Bobo Lee 的甜品店里，藏着他走过的路、活过的时间、吃过的东西和爱过的人。 不知道大家还记不记得，我之前写过一个刺着大花臂，性格却超级可爱腼腆的蛋糕师Bobo Lee（如果不记得了可以点这里，我藏了个任意门）。 他做出来的蛋糕美到沉鱼落雁，让我想站在屋檐上读“云想衣裳花想容”。 贝克汉姆专门邀请他执掌晚宴甜品；央视、日本朝日电视台都跑来给他做专访；电影《喜欢你》里金城先生来不及吃的那款蛋糕，也出自他手…… 当时一群小仙女在留言墙上大喊：“开店！开店！”。 今天，店来了，和蛋糕一样美。 他的店里， 藏着他走过的路和爱过的人 第一次写 Bobo Lee 的时候，甜品店正在筹备。 他反复用“我希望……”的句式，试图向我描述他想要的店的样子——“我希望店里有很多植物”、“我希望每个蛋糕都装在很美的餐具里”、“我希望店门口有很多梧桐树“——说的时候，眼里闪着 BlinBling 的光。 当时我就知道，这家店，恐怕会美得像一个梦。 BoboLEE Cake 开在建国路上。街道两侧如他所愿，种满了浪漫的梧桐。即使冬天掉光了叶子，却全没点萧杀的情态，反而隐约间，透出了清朗来。 店并不沿街，你需要穿过一个不小的院子。然而却并不难找。因为站在院门口，就能看到那栋白色的小平房。 BoboLEE 纯真又充满趣味的 Logo 字体就藏在草木掩映处。 我去的那天，圣诞节装饰还没有撤掉。带着彩灯的圣诞树，在寒冬空气中硬是塑造出热闹温暖的氛围。 这种反差尤其容易触动人心弦：像夏天的冰淇淋、寒风中火炉上煨着的黄酒、悬崖上的花。 网上照片无数的那座古桥也很美。 Bobo 说这其实是个偶然：“当时我们有这样一座桥，水已经没有了。但我不舍得这样古老又美好的东西，想了很多方案。后来决定放在这里，从视觉上形成了一种室内和室外的连接，也非常有禅意。” 然而，植物才是这里的主角。杜鹃、茶梅、蝴蝶兰、菖蒲……生长的姿态肆意又优雅。 柠檬树正结着果，很多人在边上拍照，大概是因为找到了冬天里少有的一抹亮色。
店内也是充满植物。 “每一株都是我亲自去花市搬来的。”BoBo 说：“我不放心别人，同样种类的植物，有不同的生长姿态。我必须自己去确认，哪个是适合的。”
他的店里， 每一个蛋糕都惹人迷醉 店铺内饰很简单，质朴又温暖。 除了植物，最显眼的就是冷淡又明亮的甜品台——优美的白色大理石上托着透明的玻璃箱子，里面是一排排如珠宝般亮晶晶的甜品。
Bobo说：“甜品是游离在物质和精神之间的趣味。” 所以这里的甜品，每一款都像一个游戏，亮晶晶的，带点冒险精神，引人入胜又扑朔迷离。
苹果小茴香是迷恋颜值的我当仁不让的首选。 我去的时候因为过了圣诞节，Bobo 把苹果做成了绿色，非常青葱。听说之前它作为圣诞限量的时候是红色的，戏剧效果杠杠的（脑补自己是白雪公主）！
它的拟真度非常强，即使近拍也很像真苹果，而且流光溢彩的。我拍了很久才舍得下叉子！
切开才发现，它的外层是白巧克力脆壳，中间是青苹果慕斯，最里层还有个青苹果小茴香夹馅（我切的不能更难看）。 我一直喜欢苹果和茴香的组合，搭起来做什么吃的都非常和谐。再加上这款甜品有非常多层次的口感，又适合拍照，所以我觉得首次去的人点非常安全，可以顾及到大部分人的需求。
爱金城先生的绝对要点牛奶巧克力朗姆酒蛋糕。店里这款是缩小版，78块。 最外层是亮黑镜面加翻糖茉莉花。我看到有人黑它说是塑料花的，实在很想翻白眼。 里面是朗姆奶油馅和牛奶巧克力慕斯。因为这次去没有吃，就给懒得点任意门的人再抄一遍我之前的描述。
巧克力的味道在加入了朗姆酒后更加浓醇。甜度的掌握刚刚好，很适合亚洲人的味蕾。 关键是柔软的蛋糕里，Bobo 还很有心机的撒入了榛果薄脆。偶尔嚼到就好像在看一部正剧的时候忽然跳出些喜剧的情节，丰富又有节奏感。 这款是店里招牌，也适合初次吃 BoboLEE Cake 的人点。但想吃它要去的早，或者看运气。
栗子黑醋栗，外表看上去是很简单的栗子蛋糕。但里面很革新的用了黑醋栗果酱流心。有人表示吃不惯，但我觉得栗子的坚果香加上黑醋栗的甜酸口感非常互补。
还可以试试草莓马鞭草葡萄柚或者白巧克力覆盆子。都非常好吃。
吃完之后，还有一个甜蜜的小惊喜。
他的店里， 只有他熟悉和喜爱的才能摆进来 我一边吃，Bobo 一边在给我讲他的店；讲他如何一次次去恒隆、久光找瓷器和杯子；讲他看到 Narnmi 那套茶壶就走不动路；讲他喜欢的 Kim Xu……以至于我含在嘴里那句“开不开分店”一直没有问出口。 这分明不是做连锁的态度。
谁家连锁店点 Thann 和 Diptyque 的香氛蜡烛？ Bobo说：“因为我自己用了好多年，我希望店里是自己熟悉的味道？
谁家连锁店用在恒隆买的 Haviland 装食物，用 Narnmi 的茶壶？ Bobo说：“我一看到这套茶具就走不动路了，就想放到店里用。”
店铺的墙上还挂着 Kim Xu 的画作《若花三千》，在纯白的空间里散发着蓝羽翠裳的美。 Bobo说：“这张限量版画我实在喜欢，就买了两个相邻的编号，一张放家里，一张放店里。”
我在开头就写过，BoBoLEE Cake 不是一家店，是一个人的梦想。 “我很喜欢欧洲和日本一些老甜品店。倒不见得是风格和陈列老式，而是有一种被时间沉淀过的安心，让人舒服，坐的住。我希望客人在 BoboLEE Cake 感受到的就是这种情绪，自在干净、平静温暖。”Bobo 说，“对我自己也一样，我想每天都可以在店里踏踏实实的看光线移过，看街灯亮起来，舒服的像家一样。” 向往温暖的人，会有福报。
BoboLEE Cake 地址：建国西路481号建国花园内 BoboLEE Cake 甜品店 人均消费：115元 官方网站：www.boboleecake.com |
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