|
-上海- 除了好喝以外，能外带回家，随时随地拿来拍照的才是王道。 超高颜值的外带包装和更加清爽的口感，让冷萃咖啡 cold brew 越来越受到时髦人的喜爱。 从北美、欧洲 INS 火到国内，从大型咖啡店到街边的窗口咖啡馆，无处不在的冷萃，一下子就成为了咖啡界的网红。 那什么是冷萃呢？（再次开启科普的小课堂） 一般的（热）咖啡，都是以热水进行冲泡，在2、3分钟内将风味激发出来。 冷萃咖啡则是用冷水萃取的咖啡，冷水将大大增加这一过程的难度：萃取时间将会被延长至数小时，并且需要特制的设备。 但在口感上，冷水不仅使咖啡的酸感与苦涩降低了约67%，也让咖啡豆浓郁的风味物质萃取得更为彻底，将豆子本身的味道层次凸显得淋漓尽致。 说了这么多咖啡本身的小知识，除了口感以外，其实它网红的原因，还是颜值太高啦。 今天想给大家推荐10家有外带冷萃的咖啡店，里面很多都是我的私藏。 Beautiful Concept 在看到 Beautiful Concept 的第一眼时，我就被店内复古又摩登的设计所吸引了。 cold brew 装在磨砂质感的玻璃瓶内，瓶子看起来浑圆又带着一点呆萌。 瓶身上标明了：这里的冷萃是经过12小时的萃取才制成的。 Beautiful Concept 的所有咖啡豆都是经过精挑细选才得来的，力求保证品质。 冷萃用了水洗的埃塞日晒西达摩，入口微酸，并且能喝到热带水果的果香。 之后舌尖还会保留着淡淡的回甘，很夏天的味道。 店内除了外带的冷萃以外，还有装在塑料袋里的冰美式。 这种造型让我想到了青岛人拎着马夹袋装的啤酒，一边走一边喝，轻松又随意。 Beautiful Concept 地址： 永康路25号(近嘉善路) 营业时间：周一至周日 08:00-19:00 Doe coffee 要不是菜单上标记着名称，我还误以为这是一瓶中药呢。 中式药瓶的设计，大大地写了一个：“餖”字。 放在木质的桌上和小饼干一起拍照，完全没有违和的感觉。 这款混搭的冷泡咖啡，里面加入了晒干的哥斯达黎加咖啡果皮。 什么是咖啡果皮呢？简单来说，就是将整颗咖啡果实通过日晒的方式来处理。 除了咖啡，里面还加入了酸甜的话梅与山楂。 喝起来果香明显又带着一点甜，少女应该会比较喜欢这种融合型的口感。 Doe coffee 地址： 湖滨路168号 营业时间：周一至周日 10:00-22:00
SIMPLY BETTER SIMPLY BETTER 一直在小红书和朋友圈都很网红。 铝制盖子加上透明玻璃瓶的设计和深棕色的咖啡液体，如此 chic 的设计，也难怪会网红了。（怎么拍都美啊）
cold brew 用了5种拼配豆子来冷泡：巴布亚新几内亚岛蓝山、特级也门摩卡、危地马拉、埃塞俄比亚科克蜂蜜和肯尼亚 AA 。 在冷泡了一天之后，蓝山独特的果酸完全被激发了出来。 虽然融合了5种不同的豆子，喝起来倒很温和，闻着也很香。
SIMPLY BETTER 地址： 新闸路1321号(近陕西北路) 营业时间：周一至周日 09:00-20:00
M Stand 如果你想找一家纯白色的咖啡馆拍照，那一定得来 M Stand 所有的冷萃咖啡都装在酒壶造型的玻璃瓶里。
如果是和朋友出去逛街，渴了的时候，拿出这样一瓶咖啡来，一定会被闺蜜们追着问，瓶子是哪里来的吧。 而且每一个瓶子上都写着：“ Everyday is a fresh start ”，看着暖心又亲切。 咖啡喝起来口感顺滑带着水果的风味，微微有一点气泡的感觉。
M Stand 地址： 建国西路338号-2(靠近襄阳南路) 电话： 021-54566526 营业时间：周一至周四,周日 08:30-20:00 周五,周六 08:30-21:00
view coffee 你喝过装在啤酒瓶里的咖啡吗？在室外举着拍照时，会误以为自己下午就已经开始买醉。 瓶身的设计也很有小心思，写了：成分98% LOVE ，1% RONZACAPA 和1% CAFFEINE，莫名有点可爱。 view coffee 主打的危地马拉冷泡，实在太适合酒精和咖啡因双双上瘾的朋友（比如我自己，哈哈……）
打开的方式和啤酒一样，用开瓶器用力地打开盖子，能闻到很浓烈的炭烧味。 加了朗姆进去后，酒精和日晒的豆子完美的融合在了一起，越喝到后面，风味越浓。 如果喝不惯酒精的朋友也不怕，店内也有常规款的 cold brew ，按自己的喜欢挑选就好啦。
view coffee 地址： 北京西路1380号 营业时间：周一至周日 10:00-18:00
AUNN CAFE &CO AUNN CAFE &CO 是一家拥有4层空间的咖啡馆，他们家的外带杯一直都是店内的一大亮点。 铝制的 cold brew 随行瓶非常小巧，杯身上还印着黑金颜色的 AUNN CAFE &CO 。 不管是放在环保袋里，还是拿在手里，时髦感都满分。
如果在店内堂喝的话，工作人员还会再给你一个装满了冰块的杯子。 加了冰块后的冷萃，豆香均衡，不会过酸。 这样一套放在木质纹理的桌上摆拍，不用怎么修图，都能分分钟出大片。
AUNN CAFE &CO 地址： 南京西路1728号(华山路) 电话： 021-52909012 营业时间：周日 09:30-21:00 周一至周五 08:30-22:00 周六 09:30-22:00
17 CAFE 17 CAFE 有着最网红的海洋球池和咖啡。 烈酒瓶的造型搭配着托盘里的玻璃杯，会有一种用咖啡喝酒的错觉。
中度烘焙的豆子喝起来是坚果风味的，喝到最后是巧克力的味道。 拿 cold brew 搭配店里的饼干类食物，感觉也很棒。
17 CAFE 地址： 瑞金二路85号(香山路) 营业时间：周一至周日 08:00-19:00
TC 和上面的铝制 cold brew 相比， TC 家的包装要更少女一些。 整体湖蓝色的包装搭配木纹的托盘，给人的感觉很轻盈。
打开盖子之后，你就能闻到浓浓的果香味。 喝到嘴里，咖啡的前调有着鲜明的荔枝、桃子的果香，慢慢的嘴里又会停留着玫瑰的香气。 整体柔顺的口感可以说很优秀了。
TC 地址： 湖滨路168号无限极荟购物广场2层 电话： 021-63552108 营业时间：周一至周日 10:00-22:00
GREYBOX COFFEE GREYBOX COFFEE 的冷萃瓶看着更修长，小小一瓶骑车的时候放在车篮，或者是随身携带都很方便。 冷萃一共分为2种：耶加雪菲和危地马拉，是我的话会更推荐女生试试看耶加雪菲。
耶加雪菲是微醺豆子发酵后的口感，很柔顺，不会太过苦涩和厚重。 炎炎夏日的午后，外带着这样一瓶咖啡，随时随地都能解渴，还能提神。
GREYBOX COFFEE 地址： 淮海中路999号环贸iapm商场2楼237号(写字楼二期入口处) 电话： 021-54565273 营业时间：周一至周五 08:30-22:00 周六,周日 09:30-22:00
Single Origin Roasters 单一源咖啡烘焙 要是追求更高品质的豆子，就可以来 Single Origin Roasters 试试看。 店内所有的咖啡豆包括冷萃都是选用了90+的豆子。
摇晃一下磨砂质感的玻瓶，你能看到如琥珀色的冷萃咖啡。 豆子的香气中还带着淡淡的玫瑰花香，口感更中性。 这里的冷萃瓶一样是可以外带走的哦。
文｜冷面 |
|
|
