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大家好，我是猪猪，猪猪爱吃专注研究天下各色美食 馋嘴一刻：有人说中国人“太会吃”，不管是什么都能成为“盘中餐”，比如有人说广东人连虫子都吃。事实究竟如何我们就不得而知了，但是能得出一个真相——中国的大厨思想奇特，手艺精湛。之前的小龙虾就是最好的例子，如今又来一个“小鲨鱼”。今天就让我们一起看看这个外来入侵物种却被中国大厨做成美味的菜——清蒸巴沙鱼柳吧！ 肉质鲜嫩，价格适中，营养丰富 这个“小鲨鱼”其实叫做巴沙鱼。它是来自湄公河流域的一种鱼类，后来引入我国，成为国人最喜爱吃的鱼类之一。大家在吃火锅的时候都会点这种鱼吧，几乎没有刺，即使是小孩也能吃。最关键的是它的肉质鲜嫩，价格也不贵，市场价一般在三四十元左右，偶尔吃一顿尝尝鲜还是可以的。此外，它的营养价值也很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质。不管是孕妇还是老人小孩吃了都有很多好处 具体做法 第一步：准备食材，巴沙鱼、盐、大蒜、橄榄油、料酒、大葱、耗油、柠檬、朝天椒、姜、小香葱 第二步：将巴沙鱼（400g）清洗干净，切好，放在一个大碗里 第三步：把葱姜以及柠檬都切成片，小香葱也提前切好备用 第四步：在装有巴沙鱼的碗中加入适量的葱姜、以及盐（两勺），接着再放入料酒（10g）、耗油（15g），接着再放入柠檬（三片），用手抓均匀 第五步：用保鲜膜把碗口封上，放在冰箱腌制30分钟，让它更入味 第六步：把提前准备好的大葱切成段，再从中间切开，放在蒸盘里 第七步：时间到了之后将鱼取出来，放在大葱上方，然后再用保鲜膜裹上放在蒸锅里用大火蒸8分钟。蒸好之后不要立马取出来，再闷五分钟左右，然后再取出，并将里面的水倒掉，撒上提前切好的小香葱 第七步：开火，在炒锅里放入适量的橄榄油，待油热到四五成之后再放朝天椒，然后就可以关火了。并将油倒在鱼上，激发出香味 结语：这样制作而成的“小鲨鱼”非常美味，不知道你喜欢吗？快自己在家做做看吧！ |
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