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豆角晒干长期保存，吸汤味浓风味别样 很多人已经习惯了想吃什么蔬菜就吃什么蔬菜的现代生活了，试想一下如果生活在古代，可就没有这么幸福了，没有反季蔬菜，没有保鲜措施，所以到了青黄不接的时候人们的生活饮食很乏味，但是古人的智慧是无穷的，将一些蔬菜经过特殊的处理之后就可以放置很久了，就拿今天的美食——豆角来说，夏季的产量很大，也吃不光，索性就将豆浆做成了豆角干，在冬季也是一道美味可口的反季蔬菜了。 干豆角炖土鸡，热气腾腾好吃实惠 今天小猪带来的美食就是一道农家干豆角炖土鸡，将豆角泡开与鸡肉一起炖上，在吸收了满满的汤汁之后，吃起来的味道特别的鲜嫩，一点也不比鲜豆角差，反而别有另一番滋味，因为它里面的所含的水分都已经是浓浓的汤汁了，已经不是大量的水分了，所以更加的入味更加的好吃，那么这样一道美味的冬季美食怎么做呢?接下来小猪就为大家奉上这道美食的食谱，不要走开接下来更精彩哦！ 准备食材，循循渐进 首先我们准备干豆角200克，一斤土鸡肉，佐料的话准备上一些姜、蒜、花椒和干辣椒，最后再准备上一些油和盐。这样今天的美食所需要的食材就准备齐全了，看起来很简单，主要的食材就是干豆角和鸡肉，那么今天的诀窍就在于如何将这两种食材完美的融合在一起呢，接下来我们就开始今天的美食烹饪。 开始美食的烹饪，享受烹饪的乐趣 1、首先将鸡肉洗干净，将鸡肉切块； 2、将干豆角用开始泡发45分钟，用开水煮开也是可以的，直至变软就可以了； 3、起锅烧油，将鸡块和姜、蒜、干辣椒、花椒以及盐一起放入进行翻炒，直至炒至入味； 4、锅中加热水漫过鸡肉大火煮开，转小火继续炖煮40分钟，煮到汤色浓郁，鸡肉七八分熟就可以了； 5、将准备好的干豆角加入进去，继续炖煮10分钟； 6、将鸡肉煮熟，豆角煮软，最后大火收汁，关火即可出锅。 这样一道干豆角炖土鸡就完美出锅了，味道鲜美营养十足，在冬季吃上天然的反季蔬菜也是一种别样的享受，心动的话还不赶紧来试试吗? 厨房小贴士，美食不可少 首先，泡豆角没有确切的时间，一定要将豆角泡软方可进行使用，不然的话豆角发硬将会影响整体的口感； 其次，鸡肉在使用之前一定要将血水洗干净，必要的时候需要焯水去腥； 最后，家里有高压锅的朋友在炖煮的时候也可以使用高压锅进行辅助，这样做出来的美食软烂入味更加美味哦。 结语：这样一份在夏天毫不起眼的蔬菜，没有想到在冬天却可以大放异彩，并且在烹饪的过程中充分的吸收了鸡汤的精华，使得蔬菜也是一种浓浓的香味，吃起来也别有一番滋味，这道菜特别的下饭，一顿可以吃下两三碗饭，也算是下饭神器了，喜欢这道菜的朋友就点赞收藏转发吧！今天的美食推荐到这里就结束了，喜欢小猪你的朋友那欢迎在下方留言评论，和小猪一起探讨研究美食吧，我们明天再见哦！ |
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