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“哼哼唧唧要吃啥，小猪带你尝美食。是的，小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢唱的佳肴吧！ 因为今年的特殊情况，小猪几乎经常宅在家里不出门，所以除了新鲜蔬菜的必须采购，家里的冻货也可算是吃光了，今天就到超市买了一些基围虾，虽说小贵，但是架不住嘴馋还是跺跺脚买了一斤多点，春天正是补钙的时候了，所以家里有老人小孩的也可以多买点进行进补哦！不要再抱怨在家里做的虾不好吃了，今天小猪带大家学几个小诀窍，在家里也可以吃到鲜香美味的大虾！ 【水煮虾】 新鲜的基围虾营养价值特别的高，做法也是丰富多彩，但是小猪最喜欢的还是原汁原味的水煮虾，不仅做法简单还能够充分的保留虾的味道，吃起来Q弹爽口鲜香美味。 食材：新鲜的基围虾500g； 佐料：小葱2根、生姜1块、小米椒3根、陈醋、食用盐适量。 【做法】 1、准备佐料：生姜切粗丝，小米椒切圈，小葱切段，备用； 2、煮虾：锅中放入适量的清水，将清洗好的虾放入，再将上述的佐料加入，中火煮分钟后加入一小勺的食用盐，再继续煮3分钟，直至虾变色即可盛出放凉备用； 3、准备料汁：准备一个小碗或者小碟子，加入生抽、陈醋各一勺； 4、装盘：放凉的基围虾进行摆盘，最后放入料汁，就可以端上餐桌品尝啦! 【厨房小贴士】 1、基围虾一定要冷水下锅，这样虾肉中的蛋白质不会因为高温而紧缩影响Q弹的口感，冷水下锅煮出来的虾特别的Q弹爽口； 2、煮2分钟的时候加入适量的食用盐，可以使虾肉更加的入味，比起后期料汁里的味道，这种味道是由内而外的可口； 3、料汁中可以加入适量的蒜蓉进行提味，不喜欢吃蒜的朋友可以忽略。 |
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