|
成就一个品牌可能需要三十年，毁掉一个品牌只需要三个月。 只有真正的企业家才能知道品牌对于他来说到底意味着什么？ 有的企业经过三十多年的发展，好不容易确立了品牌的形象，但是却在疫情发生以来频频以负面形象出现，这是典型的不珍惜。 西贝莜面村就是不珍惜品牌中的代表性企业，最近又因为5块钱的强制茶位费被网友给闹的沸沸扬扬。 西贝莜面村的品牌已经在风中摇摇晃晃！ 1 西贝莜面村茶位费是什么情况？ 5月28日下午，一位名叫张娇娇护士的微博网友发帖称在深圳一家西贝莜面村用餐时被强行收取了平均每人5元的茶位费，服务员表示喝不喝茶都要收费，希望西贝莜面村给个说法。 西贝莜面村这边反应也是非常迅速，在这条微博发出4分钟之后，西贝莜面村就态度端正的给予了道歉，并且表示，请私信联系方式，我们会联系门店退还茶位费。 从公关的角度来看，西贝莜面村这次反应已经够及时了，而且处理方式并没有不妥之处。 可是为什么这件事就会成为热点呢？ 这要感谢三方的力量，分别是西贝莜面村、各路媒体、深圳市监局等。 疫情发生以来，西贝莜面村好像一直都是在做错误的事情，导致外界对这个网红品牌好感度急剧下降。 媒体方面也是无孔不入，只要有助于扩大影响力，那都是值得的。由于西贝莜面村在餐饮界较大的影响力使得媒体喜欢“火上浇油”。 5月8日，深圳市监局工作人员也对深圳位于福田区的一家西贝莜面村进行了现场检查，检查结果显示西贝莜面村的茶位费属于“明码标价”，而且该公司已经给投诉者办理了退费操作。 与此同时，深圳市监局要求门店进行全面自查整改。根据我国的价格法规定，商品不能强制收取茶位费。 三者叠加最终造成了西贝莜面村的又一次“火爆”。 网友们也针对茶位费展开了争论。因为广东地区的人们是非常喜欢喝茶的，因此，收取茶位费是广东地区很多餐企约定俗成的规定。 广东当地人当然是早就熟悉这个规则了，也就不会对此规则产生疑义。 可是这个规则对于外地人来说则是十分懵逼的，因为我们没有喝茶呀，为什么要收费？ 总之是公说公有理，婆说婆有理。 在产生分歧时，我们就不妨参考一下法律。业内人士表示，收取茶位费的做法合理但是不合法。 2 西贝莜面村一直在走臭棋 虽然西贝莜面村这一次热门上的有点意外，但是并不是无辜的。 再来回顾一下，疫情以来西贝莜面村的做法吧，简直是失败的代表。 2月份，疫情最严重的时候，西贝莜面村创始人贾国龙表示，现在公司每个月的员工支出是1.5亿元，如果疫情持续，即使借钱公司可能也撑不过3个月。更为关键的是我们企业还算是日子不错的，那要是日子过得不好的企业呢？ 在此我们可以分析一下，作为一家大型餐饮连锁企业的创始人说这句话会产生什么微妙的反应？ 当员工听到这话的时候，内心肯定是五味杂陈的，时刻都会担心自己的工资没有着落。 当社会听到这话的时候，大家很有可能会这样说：“别装穷了，你平时赚钱的时候怎么不说呢？” 当行业听到这话的时候，大家也只是听到了一种悲观的声音而已。 仔细分析下来，贾国龙的这句话完全就是给了紧张压抑的环境更深的压抑感而已。 3月底，就在疫情开始减轻的时候，各家餐饮企业也陆续开通了堂食服务。 由于各家企业翻台率的下降，西贝莜面村又悄悄地上调了价格。可是这对于价格敏感的顾客来说，是清清楚楚知道涨价了的。 4月11日，西贝莜面村赶在海底捞之后对外进行了道歉，并且承诺将价格调至疫情前的价格。在道歉信的末端，贾国龙又来了一句诉苦“其实我们也挺难的，还希望您支持生意”。 套用当前流行的话来说就是“西贝莜面村，干啥啥不行，道歉第一名”。 疫情期间，大家的确都损失惨重，商家只顾着尽快将损失赚回来，却忽略了消费者也是受害者的事实。 疫情期间公然涨价的行为，不仅不会让人们理解，还会让人们有一种“趁火打劫”的感觉。 可能有人会说，其实西贝莜面村的种种做法都很正常啊，大家都一样的呀！ 错了，大错特错！ 疫情期间，有一家企业充分展现了惊人的营销才能。它就是中式餐饮连锁“老乡鸡”。 老乡鸡董事长束从轩通过手撕员工联名降薪信“一撕成名”。此后就在海底捞、西贝莜面村传出涨价的消息之后，老乡鸡立刻宣布绝不涨价。这让它瞬间收获更多好感。 此外，老乡鸡还制定了“不洗手不给吃饭”的规则，让人们感觉老乡鸡非常负责。 单从营销上来看，本次危机中，老乡鸡是餐饮企业中最大的赢家。轻松碾压海底捞和西贝莜面村。 由此可以看出，做企业最重要的是得人心。 上得顾客之心，下得员工之心，这样的企业没有做不成的！ 尤其是在每一次大危机来临之时，这既是危险，更是机会！ |
|
|
