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茶圈中有一句话这样说的“喝茶、玩茶，到普洱就算到头了”，也就是说到极致了。这句话到底有没有道理呢？我个人觉得是有一定的道理的，先来捋一捋市场上现在比较流行的或者是认可度比较高的茶。  我们先从绿茶类型说起，打个比方西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、竹叶青、六安瓜片、太平猴魁等等这些茶主要以江浙、安徽、河南、四川为主产区，它们主要的特征就是茶种多为小叶种茶，做工精细，香高，基本是没有刺激性的。无论是干茶或者是冲泡时，它们的看相都十分的悦目，可以说它的香及视觉感占了茶品质的绝大部分，看起来很高大上、很有档次。就看相而言，普洱茶简直没法和它们竞争，普洱茶的外形说难听点就是傻大粗，说好听一点就是原生风格比较浓郁。  不过讲到茶的香、味韵，这些绿茶就显示出它的短板来了。其一，我们先从茶叶中内含物质来看，普洱茶比它们丰富得多，这是有数据支撑的。其二，普洱茶的香其实并不弱，甚至和那些绿茶相比是有过之而无不及的，关键是普洱茶的香是有无数种的味，每个不同的山头、村寨，甚至到每一小块茶地，它都有各自不同的香味，香味的多样性就比绿茶多了无数倍。再说香的浓郁程度，同样是有过之的，比如说咱们的易武茶、布朗茶、景迈茶、邦东茶等等。最重要的是普洱茶的香是茶与身俱来的本味，并没有经过后期人为的工艺来提香。  我们再来看茶味，这就是见仁见智的事了。普洱茶的茶味饱满厚重，而前面咱们讲述的那些绿茶的茶味就显得比较的清淡或者说淡雅。当然两种茶有不同的评价标准的，就看各人的喜好了。  再看茶韵，绿茶的韵味就显得比较的单调，有些平铺直叙的感觉了。茶汤入口并无太多的变化，回甘也也比较微弱，什么喉韵、茶汤的浓稠感、滑润之类就比较的不明显了。至于说茶气，就更谈不上了，因为这些绿茶绝大部分都是人工种植台地茶，基本上没有这种茶气的概念。  再看耐泡性这个指标，普洱茶也是有碾压性的优势，这一点相信大家都有共识。因此很多喝茶多年的老茶客只要接触到普洱茶，基本上都会被它俘获，变成它的粉丝，再也回不到过去他曾经常喝的茶里了。这在南方地区尤其突出，我见过很多老茶客就属于这种情况。相反，从普洱阵营转投到其它茶类的，我是真没见过。 因此从上述实际的情况来看，“玩普洱、喝普洱就是将茶玩到头了”这句话还是很有道理的。当然这只是我个人的看法，欢迎各位茶友指正。 图片来源于网络，如有侵权，请联系后台删除 |
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