天热晚餐吃什么？推荐4道菜，简单易做，热量都不高，好吃又解馋

倪大爷v 2020-06-11

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导语：夏季晚餐这样吃，荤素搭配热量低，简单又好吃，全家人都照顾得到。天热晚餐吃什么？推荐4道菜，简单易做，热量都不高，好吃又解馋

准备晚餐其实是一件蛮让人纠结的事情，孩子长身体需要营养补给，大人结束忙碌的工作则需要释放压力，累了一天回到家里后，脑子经常会是一片空白，不知道该做一些什么菜，不知道您有没有这样的情况呢？悦悦是常有断片的时候。所以在规划家里晚上要准备什么菜时，我喜欢在手机备忘录里记下来，这样即便是再忙也不会乱了阵脚。

夏季天太热，为晚餐吃什么而发愁？不用慌，今天悦悦给大家推荐4道家常菜，简单易做又好吃，荤素搭配营养全面，而且每一道的热量都不高，美味又解馋，全家人都照顾得到。4道菜总菜用时也不会超过30分钟，相当的快速，大家不要看到有一盘子粉蒸肉就打退堂鼓，其实往往蒸菜才是最容易做的，看吧，趁着做蒸菜的时间，就能轻松搞定另外3道菜，然后一起端上桌，时间计划得刚刚好。

【粉蒸肉】

这道粉蒸肉是我们家的最爱，隔三差五就要做一回，即可以用五花肉也可用瘦肉来做，先把肉洗净切块，装入碗里面，这个时候不能直接给它拌米粉，需要提前给它腌制一下，所以做粉蒸肉最正确的做法是先腌制，而不是焯水，这样子能够让肉更加容易入味，往碗里倒入一勺蚝油一勺生抽抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。土豆削皮切成小滚刀块铺入碗底，如果想吃的更加有口味一些的话，我们可以把土豆放入油锅里炸一下，让它在蒸的过程中不会碎掉，瘦肉腌好之后放入生姜葱头蒜末，再倒入米粉抓拌均匀，这个米粉的量就是以倒入进去后不干为止，如果是太干了就得放少许清水拌一下，不然蒸出来之后口感比较硬，让每一块瘦肉都裹上米粉。在大碗上面反扣一个盖子，留一条缝隙，放入高压锅里面开大火蒸25分钟。时间到了之后即可端出来，淋少许的蒸鱼豉油撒上葱花，即可上桌开吃了，这样做出来的粉蒸肉营养又美味，好吃不油腻，特别的下饭。

【蚝油杏鲍菇】

这是一道比肉还好吃的素菜，杏鲍菇买回来之后用盐水浸泡洗干净之后切成厚度约为0.5厘米的片状，炒锅烧水，水开之后倒入杏鲍菇焯水，大约焯3分钟，把它焯至变软就行，然后倒出来控干水分。也有的朋友喜欢不焯水，直接把杏鲍菇倒入锅中煎软，那也是可以的，个人觉得先把杏鲍菇焯一下水，做出来后口感会更加的滑嫩，然后把炒锅洗净烧烫，倒油烧至温热，放入葱头和杏鲍菇片，把它煎一煎，煎至两面微黄后，放食盐，生抽，放蚝油翻炒均匀，然后加入20克清水，让它焖2分钟。待锅里汤汁收得差不多时，就可以关火装盘了，最后撒一把葱花做点缀，哦，超香呐~！

【腐乳煎鸡蛋】

有没有觉得刚看到这个名字的时候，会认为它是一道黑暗料理呢？其实把腐乳和鸡蛋搭配在一起，不仅味道更好，而且营养还翻了倍哦，‌首先准备两块腐乳同时也要舀2勺腐乳汁，用勺子把腐乳压碎和腐乳汁搅拌均匀，打入鸡蛋，这个鸡蛋的量最好放3-4个，太少的话吃起来不过瘾哦，用筷子把腐乳和鸡蛋充分搅拌均匀，然后放少许葱花拌匀。炒锅烧烫放少许食用油，倒入蛋液，开中小火慢慢的煎，煎至底部金黄且定型之后，给它翻一个面，继续把另一面也煎至金黄焦香就可以出锅了，这道菜的做法非常简单，比普普通通的煎鸡蛋要好吃得多。

【虎皮尖椒】

平时做虎皮尖椒，最好是选用鲜嫩一点，摸起来微微发软的青椒，这种青椒吃起来香而不辣，还会微微带有甜味，洗干净后去掉里面的辣椒籽，然后用菜刀轻轻拍扁，让它在煎的时候更加入味，注意辣椒的尾部一定给它留一点位置，把整个辣椒放入锅中，四面封煎，高温的炙烤才能让辣椒达到外焦里嫩，汁水甜润又充沛，还能香而不辣，好吃不油腻，这一步是最关键的了，接下来把炒锅洗净烧烫，放少许食用油，烧至6成热的时候，在把青椒依次放入锅中，开中小火慢慢的煎，煎的时候，用铲子轻轻按压，煎至两面微焦，呈现出虎皮色就可以铲出来放在一边备用。然后锅留底油，倒入蒜末和豆豉炒出香味，放上少许食盐和一勺生抽翻拌均匀，最后再把辣椒倒入锅中放1小勺清水焖一焖，拌均匀就可以关火装盘了，没有想到吧，这一道辣椒是主菜的菜也能如此让人为之着迷。