|
当然，如果一味地以粗粮为主食，也是不太合适的哈。有时候，人们总是从这个极端走向另一个极端。  五谷到底是哪些 五谷最初指的是小麦、高粱、小米、大米、黑豆，后来逐渐发展成为所有谷物的通用称呼，已经不局限于5种了。 《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷杂粮是我们的主食。 人们日常所必需的能量和蛋白质，主要应由粮食供给。粮食是中国人的主食，是生命的源动力。  五谷其实本身就是种子，是生命精华的的凝聚，一颗种子最终可以成为一个完整的生命，其中蕴含的生命能量不言而喻。 人需要一日三餐，其实就是要吸取食物中蕴含的生命力，来补充自己生活中产生的消耗。 五谷中的每一项性味属性都相对平和，这也是长久以来被我们的老祖宗一直选为主食的原因，只有相对温和的东西才能长久吃，而不至于让人生病。 中医有五谷养五脏的说法，由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法，但高粱、小麦、小米、大米、黑豆这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。 所以说，推荐吃五谷杂粮的时候，除了在吃它们有形的营养物质，还将它的“阳气、能量”吃了进去。  高粱养肝 高粱属于杂粮，是五谷里不可或缺的角色，具有养肝益胃、收敛止泻的作用。 吃法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用温开水调成糊状即可食用。有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间。  小麦养心 小麦秋天种下、冬天孕育、春天长叶、夏天结果，吸收了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去躁。 吃法：取去壳后带内皮的全小麦熬粥食用，有助于消除烦躁情绪;更年期女性出现汗多时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用，能养心止汗。 小麦是世界上最重要的粮食作物之一，中国也是栽培小麦最早的国家之一，这种古老的食材现今来看依旧很适合的~  小米养脾 小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。它入脾、胃、肾经，对于脾气虚弱的人特别适合。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好。所以小米是身体虚弱人群进补的上品，可以补中益气、延年益寿。 有人说，害怕小米是寒凉的，会伤到脾胃，其实小米是微凉偏中性的，孕妇都是可以用来养身体的。 吃法：小米的最佳吃法是熬粥，如加入山药一同熬煮，则补益效果更佳。山药也有健脾胃的功效，可刺激胃肠道蠕动、促进肠道内容物排空，与小米搭配，即可在滋养的同时，起到促进消化、预防便秘的作用。  大米养肺 大米色白，入肺、脾、胃经，具有滋阴润肺、益气养胃的功效。 中医的饮食观念中有“晨起食粥”以生津液的观念，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。 吃法：想要起到润肺作用时，大米最好用来熬粥，如加入银耳、百合这些白色食物一起则滋润效果更佳，常食用可清热润肺、滋阴生津。  黑豆养肾 肾是先天之本，对于每个人而言，都是很重要的。 黑豆是肾之谷，中医认为它具有活血解毒、清热解毒、祛风利水、滋阴补肾、美容养颜、健脾止汗以及养肝明目的功效，特别适合肾虚者。 黑豆入肾，肾主骨有代谢水液的功能，所以如果家里的孩子有出现发育迟缓、遗尿盗汗的情况可以吃点黑豆，也可以加入黄豆、芝麻，一起打豆浆。 吃法：黑豆可炖汤、熬粥或磨成豆浆。平日经常腰膝酸软的人，可以常喝黑豆牛尾汤，此外，还可在汤中适当加些杜仲，以增强补肝肾、强筋骨的作用。 |
|
|
