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这么多年了，还是周杰伦最懂夏天😢。 海量的冰块，清凉的薄荷香，酸爽的青柠配上朗姆的甘蔗香，还有比Mojito更配夏天的鸡尾酒吗？ 让周董放弃牛奶的一杯鸡尾酒，还不喝一下吗？ 这是我们从上海最喜欢的小酒吧讨来的配方，本人还死缠烂打（不耻下问），让冠军调酒师手把手教了一遍分解动作，敲来好多有用小技巧！ 用到的材料非常简单，一共只有4种： 薄荷……约12片 青柠檬（无籽品种）……1/2个 朗姆酒……60ml（推荐甘蔗制作的朗姆酒，香气会比工业砂糖制作的好很多） 糖浆……15ml（可用7g白砂糖替代） Step 1：薄荷叶放到杯子1/4高度的位置，用木勺子轻轻翻搅出香气。注意！！翻搅不是捣烂，不要太用力，叶子一氧化变色，就会发苦。 Step 2 ：加入碎冰。你也可以用冰块，但调酒师说了，冰块的透气性不如碎冰，喝起来就是不那么清爽。 那家里怎么做碎冰？拿一块干净毛巾/塑料袋包好冰块，用，力，摔，下，去。 想象一群冰块，心碎的声音 Step 3 ：依次加入柠檬汁、糖浆、朗姆酒。 此处为制胜关键：因为不同浓度的液体与冰块融合程度不同，所以一定要按照顺序加料，最后风味的融合度会很不一样～ 挤柠檬汁前，记得先蹂躏一把，像这样： 然后皮朝下挤汁水👇，才能萃到青柠檬的精油香气。 Step 4： 开始搅拌！ 这里也有要领：腕部动作模仿挖掘机，把冰块往上翻！ 不能过分搅拌薄荷叶。直到冰块融化大半，杯壁犹如霜降般凝冰，就可以停手了。 Step 5 ：杯中加满碎冰，取一株薄荷叶装饰，放薄荷前扭一扭拍一拍，清凉感提升150%。 这么一杯Mojito，在酒吧动辄要小一百块，自己做成本也就10块出头，强烈推荐你们在家动手，配合新歌食用效果更佳：）。 文｜木容 图｜Zephyr 特别感谢Mingo秘阁酒吧 两位调酒师Tree、Ryan对本文的帮助
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