酸辣豆腐汤是一道家常汤品,以豆腐为主要食材,配上食盐,花生等辅料制作而成,食材简单,营养丰富,特别适合夏季喝,喜欢的朋友可以试试。 [酸辣豆腐羹] 首先我们准备一下食材: 1.准备一块老豆腐,先顶刀切成薄片,再剁成碎粒,放入盆中备用。 2.洗净的香菜一小把,切成香菜碎,放入小盆中。 3.提前炸好的花生米一小把,放入盘中备用。 等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。 4.提前把花生米脱皮,用刀压碎,放入盆中。 5.起锅添入适量清水,下入切好的豆腐粒。 6.加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,生抽10克,用勺子搅拌化开。 7.等水烧开后,用勺子撇去浮沫,煮一分钟左右,加入陈醋40克,老抽几滴调色,勾入适量的水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。 8.煮开以后,下入香菜碎,淋入少许芝麻油增香,就可以关火起锅倒入汤盆中。 9.最后再撒上花生碎和黑芝麻,少许韭菜碎用来点缀。 9.好了,到这里,这道营养美味的酸辣豆腐羹就做好了,学会了就试试吧。 下面是所用到的食材和调料 食材:老豆腐,花生米,香菜,韭菜,黑芝麻 调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,生抽,陈醋,老抽,芝麻油 |
|