胶州:变废为宝,秸秆循环利用种出大球盖菇齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘震 通讯员 陈雪 麦收过后秸秆处理不容易，胶州市铺集镇一家食用菌企业将其堆放、浇水、发酵后，制作成优质的大球盖菇种植原料，每年可消耗农作物秸秆200多万斤，实现了企业和小麦种植户的双赢。 近几天，铺集镇殷家村的十几个村民找到了青岛益菇园食用菌专业合作社理事长刘军，想让他今年继续帮着收秸秆。“以前麦收完就愁着怎么处理这些秸秆，这两年好了，合作社把秸秆打捆机直接开到我们地里帮着收秸秆，可省心了。”村民尤丽萍说。每到收获时节，农作物秸秆的处理便成了困扰村民的一大难题，随便丢弃易引起火灾，烧了会污染环境，烂在地里又会致庄稼烂根。这些让大家头疼的“废物”，可是刘军眼中的“宝贝”。回收来的秸秆经过堆放、浇水、发酵后，15天左右就成为种植大球盖菇的优质辅料。 大球盖菇，又称赤松茸，营养价值高，口感极好，深受消费者的喜爱，市场前景广阔。青岛益菇园食用菌专业合作社通过与山东省农科院合作，经过用多种原料配方反复试种，聘请山东省食用菌产业十三五体系首席专家万鲁长指导，终于研究出高效利用农作物秸秆种植大球盖菇的品种和配方。大球盖菇的一般生长周期为50天左右，亩均产量5000多斤，收入可达2万多元。利用秸秆种植大球盖菇，模式简单，经济效益好，刘军便决定带领更多村民致富。通过入股的形式，合作社的社员增加到了100多人，统一传授技术，统一销售，在他的带领下，越来越多的村民加入到了种植食用菌的队伍，也成为了当地的特色产业。 据了解，2019年底，“益菇园循环农业创业创新孵化实训基地”被农业农村部评为“全国农村创业创新孵化实训基地”。“这个基地是我们这两年推广的一个循环农业示范基地，充分利用小麦秸秆转化成一些营养物质来种植草腐菌，这对我们在全市范围内综合利用秸秆能起到一个良好的带头作用。”胶州市农业农村局绿色发展站站长刘芬说。 截至目前，益菇园食用菌专业合作社共种植大球盖菇近百亩，每年可消耗农作物秸秆200多万斤。出完菌后，秸秆转化成的菌渣还可以发酵制作成土壤改良的配方有机肥，可用于对胶州大白菜根肿病、马铃薯根结线虫病等病害的防治和土壤改良，减少农药和化肥的投入量，形成生态循环农业的发展闭环，实现了农作物秸秆的高效综合利用。  河南省虞城县文集乡金隆菇业种植基地大球盖菇（Stropharia rugoso-annulate）又称酒红球盖菇、皱环球盖菇，属伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。自1922年美国人发现以来，已在欧美各国广泛栽培。大球盖菇营养丰富，肉嫩味美，含有多种人体必需的氨基酸和维生素，并具预防冠心病等多种疾病的药用价值，深受消费者欢迎，是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌一。 一、大球盖菇形态与特性 1、形态：大球盖菇菇朵大，菌盖半球形，直径4-10厘米，酒红色，菌盖嫩滑，菌柄脆爽，香味浓溢，口感颇佳。 大球盖菇简易高产栽培技术 - 章意率 - 章意率qq85368454的博客2、生物学特性：①营养：大球盖菇对营养要求不高，过高的氮素对其生长不利，因此在栽培过程无需添加肥料。碳素营养可从栽培原料玉米芯、玉米秸、稻草中获得，氮素营养除从玉米芯、玉米秸、稻草中获取外，也可以从辅料麦麸中获取，但辅料含量不超过10%。 ②水分：水分对大球盖菇的菌丝和子实体生长影响很大，必须特别注意。培养料含水量要求60%-65%，过高会使培养料发黑，菌丝生长不良，甚至不能形成子实体。水分过低，菌丝萎缩死亡。出菇阶段空气相对湿度要求90%-95%。③温度：大球盖菇菌丝生长最适温度为20℃-24℃，子实体形成阶段最适温度18℃-23℃，温度超过30℃，子实体原基难以形成。 ④空气与光照：大球盖菇需要充足的氧气，栽培过程中要经常通风，并保持较弱的光照为宜。 1、栽培季节：大球盖菇栽培可分为春秋两季，春栽4月初栽培，6月初出菇；秋栽8月初栽培，9月下旬出菇。我们在河南周边一般不提倡春季种植，春季栽培的产量低，菇质差，播种时的最高气温不能超过30度，料温超过30度，菌丝易老化，容易造成栽培失败，切记。， 2、栽培料预处理：将新鲜的玉米秸、玉米芯、稻草.稻壳.用1%的石灰水浸泡2天后捞起，用清水冲净，沥干水分，使含水量达65%。经预处理的培养料，一定要控制好含水量，特别注意不要过湿，以免在栽培过程中沤坏变黑，影响菌丝生长，导致栽培失败。如图制作菌床，点播菌种。 2，按15-20kg/㎡的用量，将经预处理的培养料分三层放在畦中，每层厚8-10cm。用种量600-700g/㎡，将菌种掰成蚕豆大小，用梅花形点播法播在二层稻草之间，穴距10-12cm，分三层播完， 菌种埋入培养料中，最后将菌种均匀撒于草堆表面，表面用提前预湿好的稻壳覆盖，厚度3到5公分。 3，要从预留的走道上取土，下挖10公分左右，以便灌水，和雨后排水用，盖好后再撒上一层土，厚度3到5公分。 4，播完后加盖草苫或旧麻袋保温保湿。厚度3到5公分。 5、发菌管理：①调节水分：接种后3-7天掀开覆盖物，观察培养料湿度，要求含水量达60%-65%。如表面培养料发白为偏干，可用喷雾器喷水，喷水尽可能不要滴到底层。如有菇蝇等害虫，结合喷水加2%敌敌畏喷洒。接种20天后，如天气干燥温度偏高，每天喷水1-2次，冬季或阴雨天每2-3天喷水1次。如发现稻草过湿，特别是中底部，应停止喷水，并掀去覆盖物，松动稻草，加强通风。这一点在水分管理中特别重要，应引起足够重视。 ②控制温度：发菌期培养料温度要求保持在20-30℃，最适温度为23-25℃。温度过低，要加盖塑料薄膜保温。如温度过高，应掀去覆盖物，以便散热并喷水降温。菌床上加盖遮阳网降温，达到“三阴七阳”的程度。遮阳网最好在揭除菌床上地膜之前上好，如果条件不允许，可在生产中边揭膜边覆盖遮阳网。大球盖菇子实体形成所需的温度范围是5～30℃，原基形成的最适温度为12～25℃，在此温度范围内，温度越高子实体生长速度越快，朵形越小，易开伞，质量差；而温度低子实体发育缓慢，朵形较大，柄粗且肥，质优。 6、出菇管理：保湿和通气是出菇管理工作的关键。每天定时定量喷水，使空气相对湿度保持90%-95%，如用塑料棚栽培，通风时间应更长些。 当菇体长成半球形，尚未开伞时即可采收，采收时必须用手抓住菇柄轻轻转动，拔下后不可带出培养料。采收后，菌床上留下的洞口应及时补土并消除残菇。出菇后关键是浇水管理，浇水时以土层湿润为宜，不可浇大水，特别是不要浇透水，水份宁小勿大是主要。 可以采摘的子实体，一般亩产4000至7000斤，低于4000斤，高于8000斤的特殊年份很少见到，采收后菇体要根据出菇大小进行摆放，及时清洗; 或者鲜销外运 我们基地通常采取就地收购，就地加工的方法，避免菇体变质和老化，提高加工品的质量。 腌制好的产品可供客户挑选购买和存放。 也可以搞个自采园的模式，来曾加收入和提高知名度。 大球盖菇栽培历史较短，是一个潜力很好的食用菌新秀。大球盖菇极佳的口感品味及丰富的营养，产品一投放市场，很快就会被消费者所接受和认可。望有识之士尽快加入这个行业，为一方百姓经济，做一个典范。 凡是有农作物秸秆，和树林，或者对露天栽培大球盖菇感兴趣的朋友，都可以给我联系，本基地今年计划在全国不同区域，寻找100家合作伙伴，免费提供少量菌种试验种植。成功出菇后，您认为可行再扩大生产。 |
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