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中国是茶的故乡，不仅因为这里培植出了世界上第一株茶树，更因为茶已经成为一种文化，成为中国人文化和性格不可分割的重要组成部分。世界各国的制茶技术，也都直接或间接地来自中国。 中国六大茶系如何区分？绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶都是怎样的？分别适合哪些人群饮用呢？ 我们是以发酵程度分为6大茶系： 绿茶：不发酵的茶（发酵度为零），代表茶有：碧螺春、龙井茶等。 绿茶适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意：绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者不宜饮。 黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）。 黄茶适合消化不良，食欲不振者饮用。 乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。 乌龙茶适宜人群最广，尤其适合需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人群。 红茶：全发酵的茶（发酵度为80～90m），以潮汕的工夫茶为主。 红茶最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚冰凉者饮用。 黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m），代表茶有云南'普洱茶'、“湖南黑茶”等。 黑茶去脂解腻效果很好，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和，对于虚寒体质者比较适合。 白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20～30m），比较出名的是出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。 白茶适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。 掌握了中国6大茶系的分类和适用的人群，那我们该如何泡茶、品茶呢？这很关键，关乎着茶能否发挥它的最大作用，也关乎茶的味道是否更纯正。 茶艺学习不是三言两语能说清的，让我们用一本书的厚度，去感知茶事。从识茶到鉴茶到品茶，了解茶的历史，品鉴茶的优劣，掌握茶的养生保健效果，你离茶艺师，只差一本书的距离，点击下方“看一看”即可购买。    |
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