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6月8日的时候NYC已经进入了复工的第一阶段，而纽约州其他五个已经复工的地区（Central New York, Finger Lakes, Mohawk Valley, North Country and Southern Tier）也已经进入了复工的第二阶段。第二阶段将会恢复办公室职员、房地产服务、店内零售购物和理发店等服务业项目。同时每个行业都需要遵守特定的州准则，以最大程度地提高复工的安全性和保持社会距离。于是乎，位于布鲁克林区 Domino Park为了让大家可以即享受好天气又能保证安全社交距离，为大家“画地为牢”。居家禁令以来，不少人都持反对意见，但随着居家令和安全社交距离所达到的防疫效果越来越明显，人们也开始自觉支持这一举动。为了恢复疫情后的生活可以正常运行，最先开始整顿的就是餐厅了。纽约的餐厅为恢复营业做的准备，简直是各出奇招。首先就是在进门处放置红外线测温仪，保证进店顾客的健康状况。除此之外，饭店可能学到了消毒餐具的重要性。餐具全部用保鲜膜包起来，连水杯也不例外，以用来防止飞沫，病毒附着在餐具之上。每个餐桌之间都放置了塑料隔板，之间相隔的距离也超过6英尺。甚至有设计师专门设计了高端餐桌。大刀阔斧的改造，是为了在复工初期餐饮行业可以快速的复兴起来。毕竟疫情之下，不少餐厅破产关门，而如何在保证防疫的情况下，在严峻的市场环境下生存下去，成了所有餐厅的必修课。 马里兰州的Fish Tales Bar & Grill餐厅为了让人们遵守安全社交距离，特别设置了“碰碰桌”。 尽管人们套在巨大圆形充气圈内用餐，但热情丝毫未减。 而弗吉尼亚的一家米其林三星餐厅Inn at Little Washington可以说是把戏精本质发挥到了极致。他们将餐厅内一半的座位都放置上了穿着上世纪40年代服饰造型的假人。 在这里用餐有种恍若隔世的穿越感。 主厨表示这样做是为了在餐厅限制客流量的情况下，保证食客之间的距离，但是又能排解用餐的孤独感。服务员还会为这些假人倒酒，并且装作和他们聊天。能想出这样的方法，主要是因为主厨Patrick O’Connell大学的专业是：戏剧……米其林三星的餐厅有资本这样大动干戈，但是对于一些小餐厅，想要保证安全的情况下营业就没有那么容易了。位于俄亥俄州的一家家庭早餐店，因为规模并不大。如果减少上座率，或者花大钱去制作隔板，完全是入不敷出，还不如不恢复营业。于是他们找到了简易版的防护方式，在每桌之间用上了浴帘。除了美国，全世界的餐厅都在为如何防护而疯狂改造。 在意大利的一家餐厅里，即便是两个人的桌子，也放置了透明隔板。 而在泰国的一家火锅餐厅里，每一个人面前也建立起了隔板。服务员上菜也是全副武装。同在泰国的一家烤肉店，使用了店里的吉祥物“巴比龙”，来保证顾客之间可以保证安全距离。王嘉尔：Aite Aite Aite Aite Aite Aite Aite （忍不住唱出声。）德国街边的咖啡馆为了让顾客可以保持距离，给每个人发了特别的帽子，帽子上绑上了泡沫条，谁也别想靠近。澳大利亚的一家餐厅为了减少餐厅里的凄凉感，特别给每桌都找来的特别的人形立牌来陪客人吃饭。酱酱强烈建议把这些换成明星的人形立牌，说不准秒变网红店。说到因为疫情而火起来的网红店，就不得不提荷兰的一家素食餐厅Mediamatic Eten。因为疫情的安全考虑，餐厅特此在河边建起了5个玻璃小房间。在唯美的灯光下，伴着河景，享受二人的烛光晚餐。别提多浪漫了。这也让Mediamatic Eten火了一把。很多人，都慕名前来就餐。除了玻璃小屋，这家餐厅的服务员也是带上透明面罩，用一个长达一米的木板上菜。比起上面说的那些花里胡哨的方法，更多餐厅还是选择了最简单的方法。把座位上贴了封条。隔离只是不少餐厅在目前情况下能做的唯一事情，经营者仍旧希望疫情结束后，餐饮行业可以尽快的恢复正常。但疫情之下，无论是线上点餐，还是送餐服务，不少传统餐厅也被迫顺应潮流作出改变。而这也给大家了不少启示，是否将开启餐饮行业的一个新纪元呢？撰写｜二万
编辑｜二万＋h
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