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餐饮运营者在选择复工时应该有哪些注意事项?

 快乐的小葡萄 2020-02-29

这漫长的二月即将过去,各行各业也要开始陆陆续续的复工了,而作为餐饮运营者,在疫情之下应该有哪些注意事项呢?

一、安全防护管理做到位

1、员工安全:

加强员工防范培训及管理。疫情期间全员全天全程正确佩戴口罩,更换干净的工作服,佩戴帽子,厨房及餐厅所有人员服务前勤消毒勤洗手,有条件的商家可让员工接触直接使用的食物时佩戴一次性口罩,每天应对员工进行两次体温检测并保留检测记录。

2、环境安全:

对餐厅内所有餐具、厨具、操作台等用具每餐消毒,营业期间保持餐厅空气流通,餐厅桌台可不用预先摆放餐具,顾客就坐后根据人数再摆放,可提供公筷公勺,或提供分餐制。

3、食品安全:

严控供应链,禁止野生动物交易,确保食材来源可追溯,并根据餐厅营业情况适当调整采购量,减少成本。

4、消毒告示:

营业时可在餐厅门口摆放消毒告示板,向过往的顾客公示每日消毒情况。

二、增加线上销售渠道

受疫情影响,餐饮行业首当其冲受到巨大重创,堂食门店纷纷关闭,居民纷纷通过线上点外卖、买菜等,所以餐饮运营者也要增加线上销售渠道。

在餐厅复工后,运营者要做外卖。目前,餐饮也进入需求恢复期,尽管各餐饮店陆续开门营业,但疫情还未彻底过去,人们还是会减少出门吃饭的频率,加上生活习惯和方式也因此改变,外卖和线上到家服务的需求也会逐渐飙升。

那么,对于外卖平台,如何选择?

复工后,开源节流才是这场战“疫”的重点,如快跑者外卖O2O系统是一套类似于美团的外卖送餐解决方案,技术支持PC、WAP、微信、APP、小程序等多终端支持,功能完善,减轻投资压力。系统配备用户端、商户端、配送端、管理端,同时提供调度中心、分站管理等增值功能。运营者可通过该系统快速建立高品质自营外卖平台。

三、积累流量,线上获客

要说此次疫情给餐饮行业带来的思考,积累流量打造自己的私域流量必须是其中一点。想必各餐企老板也认识到从“传统获客”到“线上获客”的重要性,无论什么企业,都需要有线上获客的能力。

传统的获客方式无非是线下活动、线下广告等,但这些模式主动权越来越小,成本也越来越高。而线上获客不仅能长期积累属于自己的流量,商家能反复利用,无需付费,又能随时触达,主动权更高。

所以,各餐企复工后,也要加强线上获客的积累和能力。还有通过线上多种营销裂变工具,加上优质内容输出,活跃粉丝,增加互动,才能与粉丝产生黏性,牢牢锁住顾客。只有那些升级自己、提升抗风险力的餐饮运营者板才能成为强者。

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