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这漫长的二月即将过去，各行各业也要开始陆陆续续的复工了，而作为餐饮运营者，在疫情之下应该有哪些注意事项呢？ 一、安全防护管理做到位 1、员工安全： 加强员工防范培训及管理。疫情期间全员全天全程正确佩戴口罩，更换干净的工作服，佩戴帽子，厨房及餐厅所有人员服务前勤消毒勤洗手，有条件的商家可让员工接触直接使用的食物时佩戴一次性口罩，每天应对员工进行两次体温检测并保留检测记录。
2、环境安全： 对餐厅内所有餐具、厨具、操作台等用具每餐消毒，营业期间保持餐厅空气流通，餐厅桌台可不用预先摆放餐具，顾客就坐后根据人数再摆放，可提供公筷公勺，或提供分餐制。 3、食品安全： 严控供应链，禁止野生动物交易，确保食材来源可追溯，并根据餐厅营业情况适当调整采购量，减少成本。 4、消毒告示： 营业时可在餐厅门口摆放消毒告示板，向过往的顾客公示每日消毒情况。
二、增加线上销售渠道 受疫情影响，餐饮行业首当其冲受到巨大重创，堂食门店纷纷关闭，居民纷纷通过线上点外卖、买菜等，所以餐饮运营者也要增加线上销售渠道。 在餐厅复工后，运营者要做外卖。目前，餐饮也进入需求恢复期，尽管各餐饮店陆续开门营业，但疫情还未彻底过去，人们还是会减少出门吃饭的频率，加上生活习惯和方式也因此改变，外卖和线上到家服务的需求也会逐渐飙升。 那么，对于外卖平台，如何选择？ 复工后，开源节流才是这场战“疫”的重点，如快跑者外卖O2O系统是一套类似于美团的外卖送餐解决方案，技术支持PC、WAP、微信、APP、小程序等多终端支持，功能完善，减轻投资压力。系统配备用户端、商户端、配送端、管理端,同时提供调度中心、分站管理等增值功能。运营者可通过该系统快速建立高品质自营外卖平台。
三、积累流量，线上获客 要说此次疫情给餐饮行业带来的思考，积累流量打造自己的私域流量必须是其中一点。想必各餐企老板也认识到从“传统获客”到“线上获客”的重要性，无论什么企业，都需要有线上获客的能力。 传统的获客方式无非是线下活动、线下广告等，但这些模式主动权越来越小，成本也越来越高。而线上获客不仅能长期积累属于自己的流量，商家能反复利用，无需付费，又能随时触达，主动权更高。 所以，各餐企复工后，也要加强线上获客的积累和能力。还有通过线上多种营销裂变工具，加上优质内容输出，活跃粉丝，增加互动，才能与粉丝产生黏性，牢牢锁住顾客。只有那些升级自己、提升抗风险力的餐饮运营者板才能成为强者。 |
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