|
晓晓说： · 你的童年是由什么构成的？糖果饼干、酸奶冰棍、薯片可乐……大部分孩子都喜欢吃零食，甚至孩子爸妈也一样，毕竟“没有零食光吃饭，人生乐趣少一半”嘛~ · 不过，每当家里的小吃货盯着零食货架两眼放光，家长们接收到孩子的期望光波却纠结不已：能让孩子吃零食吗？该吃什么、不该吃什么零食？如何科学健康地吃零食？ · 中国首个“儿童零食”标准今天（6月15日）开始实施，这些难题是不是解决了？一起来看看！ |本文共3000字，阅读需6分钟| “你家孩子吃零食吗？” 当问到是否愿意让孩子吃零食时，很多家长都摆摆手，一脸不认同： “吃什么吃？小孩子就不应该吃垃圾食品！” 这种担心有情可原，毕竟大部分家长们眼中的“零食”=色素香精添加剂 高糖高盐高油脂。 就在前不久，政协委员程红表示，我国儿童青少年体质健康主要指标连续20多年下降，33%的儿童青少年存在不同程度的健康隐患，小胖墩等问题较为突出。
加上看到下方类似新闻后，父母们更是心惊胆战，想立马查封孩子的全部零食储藏。
（把饮料当水喝，得肾结石的小女孩）
（男孩零食吃多，导致经常便秘甚至造成脱肛） 当然，也有部分家长认为，完全禁止孩子吃零食不可能，只要把握好量，稍微吃点也无妨。 晓晓这里纠正一点，咱们说的零食可不能和“垃圾食品”划上等号，家长不用谈零食就变脸哟~ 这里的零食，是指正餐之外，用于补充营养、放松悠闲、愉悦心情的食品。 有经验的父母都知道，孩子胃容量比较小，但是运动量比较大，三餐基本满足不了他们正在成长发育中的身体需要。
很多小孩子经常是，还没到晚饭点就饿了，所以下午需要加餐，通过一些零食来补充能量。 吃零食并不可怕，世界卫生组织曾有一个建议： 大于1岁的孩子每天3-4餐，根据孩子需求还可以在两餐之间增加1-2次零食。 那如何给孩子选择安全、健康的零食？这才是家长们一直非常关心的问题。
（来源：《儿童零食市场调查白皮书》） 好消息来了！就在上月中旬，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准，新标准今日（6月15日）起开始实施，儿童零食终于有了标准可循。 儿童零食是指适合3-12岁儿童食用的零食，与普通零食的主要区别在于：营养健康和安全性方面要求不同。 具体有什么标准呢？晓晓已经给你们梳理出来了~ 一、儿童零食的6条标准 1、不能含有反式脂肪酸 反式脂肪酸对人体有一定危害，不仅影响儿童的健康成长发育，还可能会诱发心血管疾病、2型糖尿病。 天然存在于牛羊肉和乳制品里的一般不用担心，我们需要关注的主要是人造的反式脂肪酸，比如人造奶油、起酥油、植脂末、氢化植物油、奶精等，都是它的别名。 常见的含有反式脂肪酸的食物有：油炸食品、蛋糕饼干、方便面、巧克力、冰激凌等。
2、不能使用经辐照处理的原料 辐照工艺，是一种比较常见的灭菌工艺，能延长产品保质期，但是对产品营养素有影响，某些情况下会对蛋白质也有影响。 经过辐照处理的食品，虽然不会有放射性危害，但会破坏食品中的营养成分，造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求。 一般来说，脱水蔬菜和香辛料，月饼、袋装肉制品等延长货架期的食品，还有冻鱿鱼、冻虾仁等冻品以及洋参、花粉、袋泡茶等保健品。 3、少盐少糖少油 针对儿童健康饮食，标准提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。
少盐：钠的主要来源是食盐，而孩子摄入过多的钠，会加重肾脏负担，甚至可能会造成肝肾损伤。 世卫组织建议，对于2-15岁儿童，应根据其能量需求，将建议的成人最高盐摄入量（5g/天）相应下调。 少糖：食物中额外添加的糖，因为不含任何营养素，所以被称为“空白能量”，真的没啥营养！ 糖的摄入，不仅会增加婴幼儿龋齿（蛀牙）的风险，也增加儿童期、成年期肥胖的风险，并相应增加2型糖尿病、心血管疾病的风险。 少油：摄入过多脂肪，容易导致孩子肥胖。肥胖不光是导致很多疾病的罪魁祸首，还可能引起儿童性早熟。 4、不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂 标准首次提出，儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐，不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。 若儿童食用含有过多添加剂的食品，可能产生急、慢性毒性（当然这些都与最终摄入的剂量有关）。 防腐剂：带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字等。 人工色素：带“颜色”字的，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。 甜味剂：带有“糖”“蜜”“甜”字的，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。
配料表中的成分越简单、天然成分越多越好，那些看不懂的成分尽量要少，尤其是上述各种添加剂！ 5、零食不能崩到小牙 还考虑到孩子们吃零食会不会崩到小牙齿，特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求。 如规定产品的组织形态（外包装、零食外形）不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等。 包装结构的设计，还充分考虑安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。 6、强制标出过敏原 对奶类、海鲜等过敏的孩子，家长选购零食，要留意标签标识安全性提醒。 标准强制要求标示过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。
儿童零食有标准了，但是据晓晓了解，《儿童零食通用要求》属于团体标准，是建议行业内企业参照执行，并不强制。 长远意义上，界定“儿童零食”概念，划分各类添加物标准，对零食摄入量和种类进行限制，让生产企业、社会和家庭及专业人员有规可循，有利儿童健康成长，也有利于相关行业发展。 但是因为不强制，真正得到大范围落实，可能还需要很长一段时间。 那么，对于家长们来说，有什么简单的方法来挑选健康零食吗？ 晓晓直接整理出了一份儿童零食实用清单，方便家长们收藏！ 二、儿童零食实用清单 根据最新版的《中国儿童青少年零食指南》（2018）的指导，零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”三种级别。 1、可经常食用 这类零食都很健康，大部分属于天然食物，可以经常吃~ 果蔬类：香蕉、橙子、黄瓜等。 肉蛋鱼类：水煮蛋、鸡蛋羹、肉泥、水煮虾等。 奶类：鲜牛奶、纯酸奶等。 坚果豆类：核桃仁、瓜子、烤黑豆、豆浆等。 谷类及薯类：全麦面包、全麦饼干、煮玉米、煮红薯、燕麦片等。
2、适当食用 这类含有比较多的糖、盐、脂肪，一个月可以适量吃1-2次，解解馋就可以了。 代表食物：低钠鱼干、肉松、原味海苔、水果麦片、华夫饼、烘干果蔬干等。 3、限量食用 这类基本上都属于高糖、高盐、高脂肪的零食，尽量不要给孩子吃，或者控制孩子的摄入量！ 油炸食品：炸鸡翅、炸鸡块、炸鸡腿、炸鱼、炸里脊等。 膨化食品：薯片、薯条、爆米花、虾条等。 腌制、熏制食品：腊肉、熏肉、腊肠、咸鱼、咸菜、酱菜等。 果脯蜜饯类：各类果脯、话梅、蜜饯、水果罐头等。 饮料类：乳饮料、碳酸饮料、功能饮料、含咖啡因的饮料等。
三、吃零食的注意事项 知道该吃啥、不该吃啥了，就万事大吉了吗？当然不是！ 一般而言，孩子吃零食要注意以下几点： 1、不以口味和孩子的喜好选择零食，更多地要从营养角度补充正餐不足，让孩子少吃或不吃油炸、高糖、高盐的零食。 2、多选择新鲜易消化的奶类、水果和蔬菜给孩子当零食。 3、零食食用时间离正餐时间不低于1.5小时，每天不超过3次。 4、不喝含糖饮料，吃完东西要漱口。 5、注意安全，不能边吃边玩，小孩子要避免豆类和坚果。对于6~12岁的孩子，可以在3~5岁儿童的零食安排基础上，增加坚果类零食。
最后，希望家长们能以身作则，挡住不健康零食的诱惑，同时也要鼓励并监督孩子多吃健康零食！ 有条件的话，还可以在家里自制简单美味的零食给孩子吃，可以参考本期二篇~ 内容参考自： 《中国儿童青少年零食指南》 （2018版） 崔玉涛的育学园 本期执行编辑：T&T |
|
|
