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搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ SEE YOU AT 餐饮视界 09：00 - 11：00 去过泰国的人大部分都知道曼谷的汤普森小屋，亦或是 Jim Thompson 的泰丝丝巾以及他的传奇经历。 金·汤普森的名号绝对也不是第一次听说了，比如在考艾一年只开放一个月的农场——Jim Thompson Farm. 而泰丝大王在曼谷的故居，如今被改造为艺术博物馆——Jim Thompson House Museum. 在泰丝大王故居旁边，有家以柚木装潢为主的泰式餐厅——Thompson Bar & Restaurant. 说起这是个泰丝品牌，涉足了观光旅游业和餐饮业，但是如何把几种看似不搭调的元素搭配在一起，大概是他们费尽心思想要解决的问题。 这不，在曼谷暹罗商圈的 Siam Paragon，又有他们的新作品了。 泰国暹罗商圈是个可以逛足两天两夜的地方，在泰国暹罗商圈的 Siam Paragon，泰丝品牌又搞事情了，开了家叫 BOMBYX by Jim Thompson 的餐厅。 单是望眼过去，都会让人忍不住探头想要进去看一下，因为餐厅的外观有种神奇的魔力，总有各大艺术家举办艺术展的感觉，要不是看见餐厅内的餐桌，还真打算去问问门票多少钱一张。 其实， 这是 Jim Thompson 旗下的第5间星厨餐厅。 连品牌店名 Bombyx（蚕）也是有内涵的，取名灵感源自 Bombyx Mori 一词，直接摆出Jim Thompson 的发家法宝——蚕丝。
餐厅想要颠覆客人对传统餐厅以菜式为主的刻板印象，这也是为什么第一眼看见店面，就会觉得像艺术馆的原因。
走进店里，第一感觉像是进入了另一个艺术的时空，各种看不懂的艺术品陈列在一块，在昏暗的灯光笼罩下，耳边还会传来音乐，让人无比放松。
泰丝在店里无处不在，毕竟是 Jim Thompson 旗下品牌，当然离不开丝绸的元素，而餐厅的 LOGO 就具体的传递着蚕丝的意味，以白色的细线条勾勒出蚕蛹的大致形态，确实是至极的体现。
餐厅内最不能忽略的，要数天花板的设计，类似丝绸质地的装饰品与餐厅的空间设计完美的融合，同时也体现了蚕丝品牌，确实让人震撼！
刚开业那会，餐厅还邀请很多明星嘉宾来助阵，据说那排场足够让这里成为当时的城中热点了。
餐厅还经常联合一些艺术家来举办活动，毕竟一家像极艺术馆的餐厅，还是希望能展现多种不同变换的风格。 这样既能给艺术家们提供一个展览的空间，又能给客人多层次的感受不一样的餐厅。
光有环境可不够，餐厅出品的质量也是客人看中的部分。 Pongsak Mikhunthong 是店里的首席星级大厨，几乎每道菜上桌前都要经过他的审核，餐厅所有的原材料都要够新鲜，够高质，够多样。
每一盘料理都像艺术品那样精致，让人舍不得开吃破坏掉整体的美感。
Bombyx by Jim Thompson 就是这样一家把环境和味道都做到极致的餐厅，让客人在店里的时间能过的有趣一些，不只是单纯为了满足口腹之欲。 来源：餐饮视界，图片/网络，文/Kimberley |
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