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搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ SEE YOU AT 餐饮视界 09：00 - 11：00 这是一种灵活有趣的购买咖啡方式——移动咖啡车。我们见过很多小吃车，雪糕车等，但是咖啡车在国内可不常见。 来自硅谷著名创业孵化器 Y Combinator 的 Wheelys 咖啡创立于 2014 年，到2016年时，用了两年，Wheelys 家的「移动咖啡车」就已经覆盖了全球 65 个国家和地区。 2016年5月，Wheelys 在 CES Asia 上摆出了自己的展台，当时在上海试运营，而后Wheelys 在上海召开发布会，宣布正式进入中国，开始拓展全国市场。 众所周知，星巴克在全球咖啡馆市场上占了统治地位。然而，形形色色的创新咖啡馆依然不断涌现，努力在巨大的咖啡市场上分一杯羹。这其中，”车轮上的咖啡馆” Wheelys Cafe 采用的“游击模式”甚至可能动摇传统连锁咖啡馆地位。 Wheelys Cafe 有降低成本，节省时间等好处，而且Wheelys Cafe 让购买精选咖啡和轻食都变得很方便。 在 Wheelys 的菜单上看到，单杯咖啡的价格在 15 ~ 28 元左右。标准菜单包括拿铁、Flat White 和 Espresso 等，但具体菜单可能因咖啡车而异。Wheelys 中国区把目标消费者定位在 80 后及更年轻的人，尤其是那些追求咖啡品质和差异的群体。 小小的咖啡车，如同麻雀，虽小，却五脏俱全。拥有一个咖啡馆其实是很多人的梦想，但是一个店铺的成本之巨大断了不少人的梦想之路，而如今咖啡车的出现，或许让不少人得咖啡馆之梦又有了希望。 咖啡车的设计看起来很有意思，有红色的咖啡车，红色显眼招牌、太阳能板极简风造型，车内设施包括燃气灶、保温箱、折叠式餐桌与洗手槽等，还有内置空气净化器、音响系统，小小一台功能性已十分全面。开着行动咖啡车游走在城市角落，想想也非常有意思。
而黑色的造型则显得更酷，折叠后看起来非常轻便，展开后各自设施齐全，而且造型也非常好看。
每天早上，多少上班族匆匆忙忙去上班，如果恰好路上有这样的移动咖啡车，随手买一杯咖啡提神，想想也是不错的事。
同是售卖咖啡，但是与星巴克不同模式，移动咖啡车灵活方便，而星巴克环境舒适，固定的店铺，大的场所，更齐全的设施，当然会有不同的表现。那咖啡车能否成为星巴克的竞争对手呢？只能拭目以待。 来源：餐饮视界，图片/网络，文/小娟 |
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