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搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ 餐饮视界 09：00 - 11：00 我们先看一组餐厅点餐的现场的图片，是不是很霸气？ 看菜点菜，顾客可以看到菜品，每一个菜品旁边都有菜名、价格和二维码，看上了直接扫描二维码下单。 全明档式厨房，食材、调料以及制作过程全开放式操作，从食材的清洗、制作到出锅，都能一览无余地展示给顾客，让顾客看着放心，吃得开心，明明白白消费。 这就是长沙的味园明厨，地道的湘菜餐厅，味园明厨着力为食客打造一家健康、卫生、透明的餐厅。店内菜品丰富，集湖南14个市州的地方特色湘菜，比如浏阳蒸菜、常德钵钵菜、衡东土菜等。 走进味园明厨餐厅，吧台后是食材展示区，各种新鲜食材整齐地摆放着。据总经理介绍味园明厨拥有自己的种植基地，店内所有食材均从种植基地直接运往餐厅，保证食材的无污染和原生态。 在这里，顾客不仅能品尝到地道的湘菜，还能观看餐厅美食制作的全过程，做到真正的透明、无遮挡操作。 不过，开放式的厨房存在油烟大的问题，会影响餐厅的环境。而为解决这一问题，味园明厨在食品制作区的顶部安装了20台抽油烟机，所有制作过程中产生的油烟将通过该设备完全排出，保证了餐厅的用餐环境。
减少了油烟味，而展示台上美食的香味飘来，更直接地刺激了食客的味蕾，让食客拥有不同寻常的用餐体验。
就餐区的设计有卡座和类似包间形式的大圆桌，满足不同顾客的需求。
用镂空的隔断把大圆桌隔开成一个独立的小区域，保持一定的私密性，镂空的设计又能保证空气的流通、透气。
木质的大圆桌，木地板，老旧的颜色以及特有的符号。
简单的木板钉成的隔断，简单却实用性强。
裸露的砖墙上，挂着竹编篮篓做装饰，砖墙还做成了不同的花式图案，更加美观。
发财树、绿萝等简单的绿植点缀，增加大自然的气息。
来源：餐饮视界，摄影/俊亦，文/Jane |
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