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入侵物种是各个国家都头疼的问题，有些是人为引进的，有些是自然传播的，它们在本地没有天敌，在加之自身的适应性强、繁殖力强等各种因素，会对本地的生态环境，以及农业、林业等造成极大的危害。 比如福寿螺，曾经就是作为食物引进的，但它肉质差，寄生虫多，没法食用，于是被养殖户弃养丢到了野外。结果它繁殖力极为强大，会祸害本地物种，同时它又是植食性动物，专门吃各种农作物，因此对我国的生态环境及农业也造成了极大的危害。 不过并非所有入侵物种都如此，很多因为人们发现了它们的价值，将它们“变废为宝”了，比如小龙虾就是最为典型的例子。除了小龙虾之外，还有一种入侵植物也是如此，在过去的时候常用来喂猪，如今6元一斤，人称“长寿菜”，含钙比菠菜还高。
（田边泛滥成灾的刺苋） 这种被“变废为宝”的入侵植物就是“刺苋菜”，在民间俗称“刺苋”、“野苋菜”，在笔者家乡这边称作“木旱菜”。相信很多朋友应该吃过苋菜，是一种营养价值非常高的蔬菜，那么这刺苋菜又是何方神圣？ 刺苋菜并非我国本土植物，是一种原产于美洲的植物，和苋菜属同一科的植物。最早于1857年出现在我国的香港地区，然后向内陆传播，由于其适应性十分的强，到如今在我国除东北、西北地区之外，其他地方均有生长，尤其是在南方地区最为常见，多生长在农村的在旷地、果园、农田等地方。
（刺苋身上的刺） 在早期的时候，这刺苋算是一种危害性十分高的外来植物，常大量孳生于花生、大豆、地瓜、马铃薯、苹果、梨、桃、山楂、板栗等农作物田和果园里，会严重消耗土壤肥力，同时其种子发生量大，难以彻底根除，因此常常会造成农作物、水果、蔬菜减产。 而且在那个年代，农业技术还没现在这么发达，想要除掉它只能靠人工，但成熟的刺苋身上长满了刺，清除起来十分困，并且还会伤到人，因此那个时候的刺苋可算是农村里不折不扣的大害草。 不过刺苋的叶子柔嫩，适口性好，所以那会农民朋友常将刺苋清除之后，都会把它的叶子采摘回来，用来喂猪。
（农民种植的刺苋） 现如今已经能很好的控制刺苋了，于是人们开始挖掘它的价值，没想到这种曾经为祸一方的害草，还真有不低的价值。 最重要的价值自然就是食用价值了，刺苋的嫩茎叶及幼苗可作为野菜食用，吃起来的口感和苋菜差不多，并且最重要的是，它的营养价值十分的丰富。据相关资料记载，刺苋的嫩茎叶中富含多种营养物质，尤其是其钙含量比菠菜还高出不少，同时它还具有一定的药用及食疗作用，和红薯叶差不多，因此在民间，人们也将它和红薯叶一起，并称为“长寿菜”。
（市场上作为野菜售卖的刺苋幼苗） 苋菜一般是5、6月份上市的，而刺苋也一样，现在很多农民朋友都会在家里专门种植一些刺苋，等幼苗长到一定高度的时候，就会整棵采摘出来，拿到市场上去售卖，价格也不贵，一般在4元到6元一斤，还挺受人们喜爱的。刺苋的吃法也很多，凉拌、炒食、做馅、做汤均可，味道都还不错。可以说这刺苋也算是“变废为宝”了，不过若是在野外见到的话，还是尽量除掉，免得它们繁殖起来了去为祸农作物。 |
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