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茼蒿，别名蒿子秆、春菊等。为菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物。茼蒿原产于我国，南北方各地都有栽培。茼蒿以幼苗或采摘嫩茎叶供食，叶和茎含有多种维生素，有清血、养心、降压、润肺、消痰的功效，并具有特殊的清香味。 1.形态特征茼蒿为浅根系，须根多。茎粗壮直立，浅绿色，叶厚肉多，为羽状裂叶，裂片呈倒披针形，叶缘锯齿状或有深、浅不等的缺刻。头状花序，单花舌状，黄色或白色。种子为植物学上的瘦果，褐色，有棱角，千粒重1.8~2克。 2.对环境条件的要求茼蒿性喜冷凉环境条件，但适应性较广，在10~ 30℃.温度范围内均能生长，以17~ 20℃为最适宜。种子10℃时即能发芽，以15~ 20℃最适宜。属短日照植物，在较高的温度和短日照条件下抽蒿开花。对土壤要求不甚严格，但以湿润的砂壤土、pH值5.5~6.8最适宜。 3.类型与品种茼蒿依叶的大小分为大叶茼蒿和小叶茼蒿两大类型。大叶茼蒿又称板叶茼蒿或圆叶苘蒿，叶片大而肉厚，叶缘缺刻浅，嫩枝短而粗，纤维少，品质好，产量高。小叶茼蒿又称花叶茼蓠或细叶茼蒿，叶狭小，缺刻多而深，叶薄，但香味浓，嫩枝细，生长快。较耐寒，成熟稍早，适应性广，但产量较低。 （1）蒿子秆 蒿子秆为北京地方品种。茎直立，株高27厘米左右，叶片长椭圆形，具三回羽状深裂叶，绿色，有不明显的白茸毛。茎浅绿色，长24厘米，肥壮、充实，有大叶和小种两类。生长期为30~60天，生长速度快，品质好。适应性强，较抗病，每667平方米产量1500千克左右。 （2）东方青香 东方青香为东方正大种子有限公司育成。株高20厘米，花叶、叶片绿色，叶柄长1.5厘米。鲜嫩、清香、纤维少。生育期为30~35天。 4.栽培季节与方式茼蒿在南方除炎夏外，秋、冬、春三季都可栽培。长江流域春播从2月下旬到4月上旬；秋播从8月下旬到10月下旬，以9月下旬为最适播种期，10月下旬播种的可在次年早春收获。广州地区从当年9月份到翌年1~2月份随时都可播种。在北方春、夏、秋三季都能在露地栽培，冬季可进行保护地栽培。夏季栽培品质较差，产量偏低。春播一般在3~4月份播种，秋播在8~9月份可分期播种。 5.栽培技术（1）播种 茼蒿的栽培除少数地区育苗移栽外，绝大部分地区是露地直播。分为平畦撒播和条播，条播行距约10厘米，每667平方米播种量为1.5~2.0千克。在北方地区多用撒播，播种量一般每667平方米为4~5千克，多者达5千克以上。播种后覆细土，镇压，畦面一定要平整。秋茼蒿播种后，出土前需每天浇水，保持土壤湿润。因播种期和品种的不同，其生长期的长短也不相同，一般从播种到采收需30~70天。 （2）田间管理 茼蒿播种后6~7天可出齐苗，长出1~2片心叶时进行间苗并拔除杂草，行株距4厘米见方。生长期中不能缺水，应保持土壤湿润。当植株长到12厘米时开始分期追肥，以速效性氮肥为主。若采收嫩梢，每次采收后需浇水追肥，促使侧枝生长，直收到开花为止。 6.病虫害防治茼蒿生长健壮，病虫害较少。早春播种幼苗刚出土后要适当控水，以免猝倒病发生。 |
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