 近几年，“养生”“减肥”“健身”似乎是大家相聚时聊天的关键词——某某“辟谷”了多少天，精神抖擞神清气爽；这种食物和那种食物不能一起吃，否则就会中毒；饮酒过量，喝点醋解酒……不可否认，空穴来风刮久了，大多数人都会深信不疑，包括现在看手机的你。 其实这些看上去无比正确的说法，都毫无道理。今天肉叔决定为这些常见的“坑”填上一把土。 喝醋、浓茶能解酒 茶：我怎么不知道？  △图源：pexels 饮酒一时爽，醒酒悔断肠。生活中不少爱喝酒的人一不小心就喝大，然后就头痛头晕，各种不舒服。 面对喝高了的人，很多人认为喝醋、喝浓茶能够缓解不适，其实这是极其错误的。 醋非但不能解酒，反而会和酒类中的乙醇“狼狈为奸”，偷偷伤害胃黏膜。因为醋酸无法分解酒中的乙醇，它们在人体混合后会发生化学反应，形成“乙酸乙酯”，这种物质对胃黏膜很不友好。 酒后喝浓茶同样不可取，因为浓茶中含有大量刺激血管收缩的茶碱，会使血压上升，头痛感加剧，流经肝区的血量下降，阻碍肝脏对酒精的分解。 同时，茶碱会迅速地对肾脏发挥利尿作用，使得尚未分解的酒精过早地进入肾脏，加重肾脏负担，甚至对肾功能造成损害，严重者可危及生命。 解酒的正确做法是，适量饮用蜂蜜水、水果汁（尤其是西瓜汁）和酸奶。 “血稠”易发生血栓 可别吓唬自己了  △图源：pexels 血液粘稠容易得血栓，要稀释血液、疏通血管……相信不少人尤其是中老年人常常会通过各种渠道接收到这样的“科普养生”信息，于是，一旦自己身体不适就会联想“自己血液太黏稠，流不动了，马上就要发生血栓了”，这是典型的自己吓自己。 “血液黏稠”，在医学上是“血液流变学”的概念，大概相当于血液的高凝状态，与血流、血浆和血液成分都有关系。这并不是很多人误以为的“血稠”就是血脂高了，要堵住血管，容易产生发生血栓的意思。 在临床上，医生不会根据血液黏稠度的数值去判断患者是否有血栓风险，而且这个检查也不能如实反映患者体内真实的血液凝固情况，更不能起到预测血栓和心血管事件的作用。如果通过注射剂来疏通血管、降低血液黏稠度，更是没有任何帮助，甚至还会出问题。 中老年人群特别是已经患有高血压、动脉硬化、糖尿病的患者，必须在专科医生的指导下进行干预和治疗。 清宿便，排肠毒，肠道洗澡？ 大忽悠  △图源：pexels 即使你不热衷于各种养生信息，但对“清宿便，排肠毒”这样的广告语也不会陌生，电视上那群满头银发，看起来很有学识的老年人每天都会兴奋地对你说“清宿便，排肠毒，给肠道洗个澡”，她们这样说的时候，其实自己已经中了“肠毒”。 “宿便”、“肠毒”这些听起来很像专业的医学词汇，但是在医学领域并没有这样的术语，也没有“宿便”这样的说法。 早在2013年和2014年，武汉市中心医院消化内科主任医师吴杰、中日友好医院中医门诊主任医师许润三、中国中医科学院望内科主任医师王泽民等都曾撰文，提醒人们“清宿便，排肠毒，给肠道洗个澡”没有任何科学依据，这不过是商家抓住消费者求健康的心态和对医学知识缺乏，而炮制的噱头，用以达到赚取利益的目的。 王泽民医师还指出所谓“清宿便”的保健品，其主要成分是泻药，服用久了就会造成胃肠功能紊乱，容易导致大肠黑变病，造成肠道黑色素沉积，甚至带来肠道癌症隐患。 粪便在体内积存时间过长确实会产生危害，比如对患有心血管疾病的人会非常危险，因为积存在肠道的粪便会随着水分被吸收而变得愈发干硬，导致排便费力，如果用力过猛，可能会导致阿斯综合征（心源性晕厥），也有可能造成肛门处的静脉发生曲张，引发痔疮。对于已经发生痔疮的患者，干硬的粪便还有可能划破痔疮上曲张的静脉，导致出血。 生活中呵护肠胃的健康方式是散步、多喝水，多运动，多吃蔬菜水果，增加膳食纤维，及时排便。 体质分酸性和碱性 有点扯  △图源：pexels 如果留意的话，你会发现在多人一起吃某种食物的时候，常常有人会以意见领袖的姿态，夸夸其谈“酸性体质”的人吃什么、“碱性体质”的人怎么吃等，引经据典，权威得不容置疑。事实上，这也是纯属瞎扯。 现代医学和中医学都没有酸性和碱性体质的说法，人的体质是一个复杂的巨大系统，其中包含各种小环境和细胞液、体液，还分泌各种消化液等等，根据体液划分，确实有酸碱之分，但不同体液的酸碱度，并不等同于体质的酸碱性，所谓的“酸碱体质说”毫无科学根据。 人体本就是一个酸碱共存的状态，食物在人体内经过复杂的消化吸收后，会形成酸性、碱性和中性的代谢物，比如大多数的蔬菜水果都是偏碱性的，而肉类谷类大多是偏酸性，但食品化学中的这种酸碱性分类只用于区分食物的化学组成，并不是说食物的质地是酸性或者碱性。 很多时候，我们吃进去的食物进入胃部后，在胃液的作用下，都会呈酸性，到了肠道又会变成碱性。 其实，真正影响身体酸碱度失衡的，是疾病和药物。生活中合理地搭配食物，保证食物的多样性和均衡膳食营养才是最重要的。 食物相克，同吃有毒？ 放轻松  △图源：pexels “螃蟹不能与柿子一起吃哦，否则会腹泻肚子疼”、“蜂蜜和豆腐不能同食哦，否则会耳聋”、“吃虾的同时，吃富含维生素C的食物，就像是在服用砒霜”…… 如果你从来没有相信过以上这类说法，肉叔就把手机吞下（说到做到，不过你也看不见）。 讲真，“食物相克”说根深蒂固地存在于我们的饮食生活里，但事实上，有些说法并没有理论依据，更没有临床实验证据。 流传最广的说法要数“螃蟹不能与柿子同食”，其实这两种食物单独食用（过量的话），都有可能引起腹泻肚子疼，因为它都属凉性食物。 早在上世纪30年代，我国生物化学家郑集曾针对14组在日常生活中比较容易遇到的食物，进行所谓的“相克”组合，用老鼠、狗和猴子做实验，同时他本人和一名同事也试验了其中的7种组合，包括螃蟹与柿子同食、大葱与蜂蜜同食，结果发现无论是动物，还是人，其体温、粪便颜色与次数等各项指数都很正常，没有任何中毒的迹象。而且郑集碰巧是我国最长寿的科学家之一，活了 110 岁。 此后还有中国营养学会与相关医学院校合作试验，选了5组传说会相克的食物组合在一起，由100名健康志愿者食用，连续吃了一周，同样没有哪一组食物会引起异常。 所以，任何“食物相克”说，都要理性对待，在螃蟹蒸煮熟透后，与柿子同食（适量），也并不会引起任何不适。当然了，如果你一次吃十个八个螃蟹柿子，再强大的消化系统承受不起的。 “辟谷”养生 听起来很仙儿  △图源：pexels 虽然没见过“辟谷”，但你至少听说过。 查阅资料你会发现，“辟谷”一词源自道家养生理论中的“不食五谷”，在古代，有一些修行的人常常用这种方式养生。“辟谷”又叫去谷、断谷、绝谷等，始于先秦，流行于唐，不过古人的“辟谷”养生前提是有技巧的修身养性。 “辟谷”一词流传至今后，演变为完全不吃食物的禁食，或者只食用代餐食品。肉叔曾经遇到过一个宣称不吃任何食物，“辟谷”了7天的人，还正常上下班，在一再追问下，他没有底气地说“只喝了一些水，也吃了少量食物”。 “辟谷”真正的作用咱不知道，但遇到商家借“辟谷”养生招揽顾客就值得提高警惕。因为时常有权威媒体引述临床医生的告诫，辟谷并没有中西医理论基础，多日禁食不仅会造成营养不良，还会伤害脾胃，严重的可能会导致厌食，甚至出现代谢紊乱。 山东省中医院内分泌科副主任医师杨文军曾接受媒体采访时说，当人处于短期饥饿状态时，身体就会把储备的肌糖原和肝糖原进行分解，这个过程用时不到1天。如果蛋白质、脂肪、碳水化合物供给不足，人体合成代谢就会受影响。严重的会出现酮症（糖尿病的一种并发症），甚至酸中毒。如果一些人本来就患有其他疾病，辟谷有百害而无一利。 中国医科大学附属盛临床营养科副主任医师车千红认为，辟谷减肥不能说完全无效的，但问题是，在固定时间段内不摄入任何五谷杂粮，任何人都会瘦下来，“如果体内长期缺少能量供给，身体所需的碳水化合物减少，那么就会开始消耗体内脂肪，从而减轻体重。但是，当饮食恢复正常后，出现反弹的几率也会增大。” 肉叔觉得，“辟谷”虽然是一种养生方式，但是其存在极大地个体差异，大家在采纳这种养生方式的时候，应该小心谨慎，如有不适马上停止，一般人并不建议尝试。今日话题 你有掉进这些“养生的坑“吗？ 有啥想说的，留言区和肉叔唠唠！ 资料来源：健康时报 科技日报 丁香医生 |
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