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清末民初的名医张锡纯，在治疗泄泻日久、肠滑不固时，曾拟一剂良方薯蓣鸡子黄粥。 张师在其著作中写道，一病患身体羸弱不堪，已泄泻半年不愈，来询医求方时，表示已用了很多药方均未奏效。张师授其用薯蓣粥方，薯蓣即山药，山药汁粘稠，而煮成粥饮，则更加粘糊稠糜，很能留恋肠胃，兼滋补肾阴和固涩收敛。 不过患者服后虽有效，泄泻仍末完全好。张师于是嘱其将煮熟的鸡子黄，研碎加入粥中调服，很快病就痊愈了。鸡子黄，起到了固涩大肠的作用。 《伤寒论》中也不乏用鸡蛋来辅助组方、配合治疗的例子。食物在某些疾病的康复中所起的作用，有时候非常令人惊叹。寓药于食，大有学问。  |
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