【副刊·粮史】新中国稻谷生产

新中国70年的稻谷产量，从1949年的4864.8万吨增加到2019年的20961万吨，增长3.3倍，堪称人类稻作史上的奇迹。

稻谷单产的增加，弥补了耕地的不足。我国稻谷播种面积呈减少态势，2019年为29690千公顷，在70年中排第50位，只比1949年增加3981千公顷，增加15.5%，比最多的1976年的36217千公顷减少6527千公顷，减少18.0%，而2019年的稻谷产量比1949增加2.7倍。稻谷产量的增加，主要来自单产的提高。2017年每公顷产量为6916.9公斤，比1949年增加2.7倍，比世界平均水平高50.1%。单产的增加，上世纪六七十年代推广矮秆品种、大面积种植双季稻，七八十年代的杂交水稻和新一代常规矮秆良种的大面积推广,功不可没。

粮食总产中稻谷占比减少，但稻谷产量持续增加。70年统算，我国累计生产稻谷102亿吨，稻谷产量占粮食产量的比重，平均为39.3%。高于这一平均值的年份有45个，低于平均值的年份有25个，其中包括2001~2019年的19个年份。与粮食总产量比较，1972年稻谷产量为11335.5万吨，占比最大，为47.1%，几近一半；2019年稻谷产量为20961万吨，占比最小，为31.6%，不及1/3。稻谷产量占比减少，并非稻谷生产萎缩，而是玉米生产提速。

稻谷2015~2019年的每年产量，均高出前65年的任何一年，而玉米产量占粮食总产量的比例，2006年首次提高到30%，2015~2019年都在39.1%~40.1%之间。70年来，稻谷平均增长速度为2.1%，总体向好。

人均稻谷占有量稳定在较高水平。目前，我国人均稻谷占有量达到150公斤左右，比1949年时的90公斤增长了2/3，将近高于世界平均水平的一半，而人均稻谷占有量最高时为1984年的171公斤。1984年稻谷产量达到17825.5万吨，比1978年增加4132.5万吨，增加30.2%。21世纪10年代的后几年，稻谷连续多年产大于需，库存处于历史高位，到2020年时已能满足一年以上的消费需求。少量进口主要是为了品种调剂，如2019年大米进口量仅占当年产量的1.8%。不过不要忘记，我国人均稻谷占有量有过低谷时期，包括“三年困难时期”的1961年跌至81.5公斤的最低点，以及2003年稻谷产量滑坡时124公斤的较低点。

稻谷、小麦和玉米成为养活中国的三大主粮。从1949年到1989年的整整40年，每年的稻谷产量，大于小麦和玉米产量之和。1989年全国稻谷产量为18013万吨，占粮食总产量的44.2%，而小麦产量为9081万吨，玉米产量为7983万吨，小麦和玉米产量合计占粮食总产量的41.9%。从1990年起，二者占粮食总产量的比例分别变成42.4%、43.7%，这种稻谷小于小麦、玉米产量之和的状况，一直持续到今天。而且，从2011年起，玉米产量上升到21131.6万吨，占粮食产量的35.9%，首次超过稻谷。该年稻谷产量为20288.3万吨，占粮食产量的34.5%。这种稻谷产量少于玉米产量的状况，也延续至今。

目前，我国稻谷产需有余，完全能够自给，进出口主要是品种调剂。而人均稻米等口粮消费将稳中略降，饲料和工业转化用粮消费继续增加。

（作者单位:湖南省粮食和物资储备局，原文刊登于2020年6月18日粮油市场报四版）

来   源丨粮油市场报

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