如今的气候是一天比一天炎热了,随着气温的上升,阳仔发现,绝大部分的人都变得没有啥胃口了,像我们公司的人,每次一到饭点都是很积极去吃饭的,现在各个同事既然都变得没食欲了,再好的菜色摆到他们面前都无动于衷,这还真是难得啊!的确,天气一热,食欲好像真的会受影响呢,那何不做一些凉拌菜来开开胃呢! 凉拌皮蛋,“这3味料”是关键,多放一种,都能让皮蛋美味翻倍 阳仔这几天一回到家都在做着同样的事情,就是每次都往厨房里跑,做凉拌皮蛋,不得不说凉拌皮蛋这玩意实在是能让人食欲大增的神器啊,尤其适合夏天食用,鲜味十足,每晚我都要拌上一盘吃,再配上啤酒,那简直是太美味了。 凉拌皮蛋,“这3味料”是关键,多放一种,都能让皮蛋美味翻倍 可能有些人会觉得皮蛋的味道很重,会有一股淡淡的腥味和涩味,不用担心,阳仔教你们一招,只需在拌皮蛋的时候,往里加入这3味调料就能完全去除皮蛋的腥涩味,还能让皮蛋味道翻倍! 凉拌皮蛋,“这3味料”是关键,多放一种,都能让皮蛋美味翻倍 【凉拌皮蛋】 食材:皮蛋、红绿尖椒、香菜、姜、蒜、陈醋、食盐、辣椒油、香油、生抽 凉拌皮蛋,“这3味料”是关键,多放一种,都能让皮蛋美味翻倍 【制作过程】 第一步:皮蛋剥壳后切成四瓣,接着将其整齐地码入盘中。因为在切皮蛋的时候很容易会沾到刀面上,所以提前先用开水烫一下刀面再切就不易粘刀了。 凉拌皮蛋,“这3味料”是关键,多放一种,都能让皮蛋美味翻倍 第二步:尖椒切成丁,蒜瓣拍扁切末、生姜切碎,备用。(尖椒、生姜和大蒜这3味料必不可少,生姜能去除腥味,而大蒜和尖椒能提升皮蛋的鲜味,三者相互融合,味道新升级) 凉拌皮蛋,“这3味料”是关键,多放一种,都能让皮蛋美味翻倍 第三步:备好一个小碗,下入尖椒碎、蒜末、姜末、香菜段,再加入适量的陈醋、生抽、辣椒油和香油进去,将其搅拌成料汁,最后再将它淋到皮蛋上就大功告成啦! 凉拌皮蛋,“这3味料”是关键,多放一种,都能让皮蛋美味翻倍 简简单单的凉拌皮蛋就制作完成啦,鲜香味美,新手小白也能随意做得很美味。 |
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