调芝麻酱时，千万别只加水调，大厨教你一招，口感香浓顺滑，真香

大家好，在夏季的时候，相信各位和我一样，都吃不了各种油腻的食物吧。这时凉拌菜就成为了我们的最爱，各种各样的凉拌菜，不仅能起到很好的开胃作用，还能起到解暑作用，能让我们在夏季变得更加清爽。

在制作凉拌菜的时候，我总喜欢往里面加入一些芝麻酱，用芝麻酱调出来的凉拌菜，味道真的非常棒。对于芝麻酱这道食材，现如今很多人都很难，自己动手在家制作，因此都喜欢到超市中去进行购买。

1、生活中有70%的人，从超市中买回来芝麻酱以后，就直接对其进行使用了，其实这样的制作方法，是非常错误的。刚买回来的芝麻酱，我们要先对其进行稀释，然后再对其进行使用，否则芝麻酱味道，会非常难吃。

在对芝麻酱进行稀释的时候，还有一个非常常见的错误，那就是直接往里面加水调，其实这样的做法也是不恰当的，直接加入清水调制出来的芝麻酱，味道会变得很淡，这不是正确的制作方式。

2、为此，我今天就来教大家，要如何正确的对芝麻酱进行稀释，才能让芝麻酱味道变得更好吃吧，调制芝麻酱的时候，只需掌握一招，保证做出来的芝麻酱口感细腻还爽滑，用来做菜的话，绝对很好吃。

刚买回来的芝麻酱，是有沉淀现象的，所以我们要先用汤勺，对芝麻酱进行搅拌，把沉淀的芝麻酱搅拌均匀。搅拌均匀的芝麻酱，需要将其舀入一两勺到小碗中，然后往里面加入一勺香油，给它搅拌均匀。

3、往芝麻酱中加入香油，和其进行搅拌的话，一是能让芝麻酱的香味得到提升，二是能让其口感变得更加细腻爽滑，如果是加入清水去调制的话，芝麻酱是很容易出现面疙瘩现象的。用香油搅拌三分钟以后，还需往里面加入适量温水，比例为1:1。

加入香油后的芝麻酱，往里面再加入温水，就能让芝麻酱变得更加细腻，这时的芝麻酱再将其搅拌均匀，就是最好的状态了。调好以后的芝麻酱，还是不能直接对其进行使用，我们还需往里面再加入一些调味品。

4、往芝麻酱中加入一勺白糖提鲜，少许蚝油增加底味，再加入一勺蜂蜜，能有效去除芝麻酱中的苦涩味。最后往芝麻酱中再加入一勺生抽，一勺米醋，再继续将调料和芝麻酱搅拌均匀，就可以了。

用这个方法所调制出来的芝麻酱，我们可以根据个人的口味，再往里面加入一些韭花酱，或者是香菜，葱花，蒜泥等，和其一同搅拌均匀，再用来做菜的话，味道会得到更好提升。不管是用来凉拌，还是用来做火锅蘸料，都是不错的。

总结：喜欢吃芝麻酱的朋友，今天给你分享的知识，你可要好好学上一学哦，以后再对芝麻酱进行购买的时候，可别再傻乎乎的直接使用了，芝麻酱直接使用的话，味道真的很难吃，完全起不到任何的调味作用。