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巨峰葡萄品种属欧美杂种，原产地日本。1937 年日本大井上康用“石原”早生（康拜尔 的大粒芽变）和“森田尼”杂交育成。1945 年正式命名发表。1958 年引入我国，于 20 世纪 60 年代开始全国传播，目前在我国各地均有栽培（辽宁、北京、河北、河南、山东、江苏、广西、 上海、浙江、陕西、福建）。是我国鲜食葡萄的主栽品种之一。据国家葡萄产业技术体系调查，巨峰占我国鲜食葡萄栽培面积的 50%以上，主要以露地栽培为主，宁夏也有栽培。是宁夏推荐的中熟鲜食葡萄品种之一。 生长及结果习性巨峰葡萄为鲜食和制汁品种。植株早春嫩枝浅绿色，粗壮，边缘粉红色，均密生白色绒 毛，新梢长势强，绿色略带紫褐色，密生灰白色绒毛，新梢冬芽红色，一年生成熟枝条，深褐 色或紫褐色，节间长。幼叶浅绿色，叶缘带紫红色，上下表面均密长白色绒毛。成龄叶片近 圆形，叶片厚、大、深绿色，上表面有网状皱褶，下表面有中等密度的绒毛，叶片 3~5 裂，上 下裂刻均浅，锯齿中等锐，双侧直形，叶柄洼宽广拱形，叶柄略有红晕短于中脉。卷须间隔 性双分叉。两性花。每果粒含种子 1~3 粒，多为 1 粒，种子与果肉易分离。 自然果穗圆锥形，有副穗，穗长 24~30cm，穗宽 13~15cm，平均穗重 400g，最大穗重 1500g，果穗大小整齐，果粒着生中等紧密，果粒椭圆形，紫黑色粒大，纵径 26~29.5mm，横 径 23~26mm，平均粒重 8.3g，最大粒重 25.2g。果粉多，果皮厚而韧，有涩味，果刷较短，抗拉 力为 100g 左右，运输时易脱粒。果肉软多汁，有肉囊不明显，绿黄色，味淡酸甜，有淡雅的 草莓香味，可溶性固形物含量为 15%以上，最高可达 19%，可滴定酸含量为 0.66%~0.71%， 适时采收鲜食品质中上等。 该品种植株生长势强，芽眼萌发率为 70.6%，结果枝占芽眼总数的 44.5%，结果枝率 68%，副梢结实力强易产生二次果，每果枝平均着生果穗数 1.37 个。早果性强，丰产，正常 结果树一般亩产量 1500~2000kg。如果产量过高，品质下降，最高亩产可达 3282kg，但品质 低劣，风味差。 该品种穗大、粒大，落花落果严重，栽培上应注意控制花前肥水并及时摘心，花穗整形，均衡树势，控制产量。 该品种适应性和抗病性较强，抗寒力中等，但易感黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、白腐 病、霜霉病等。特别是在多雨的年份，更应注意病害的防治。 该品种以露地栽培为主，既可进行设施葡萄冬促早和春促早生产，又可进行设施葡萄 秋促早栽培生产。故它是适应多种生产方式的一个中熟栽培品种。棚架、篱架均可栽培，宜 中、长梢修剪。 栽培与管理在银川地区露地栽培 4 月中旬萌芽，5 月下旬至 6 月初开花，8 月下旬至 9 月初浆果成熟。该品种从萌芽至浆果成熟需 135 天左右，活动积温 2800℃以上。 该品种葡萄喜通风透光，灌排条件良好的沙壤土或壤土，适宜在干旱、半干旱地区栽 培，以篱架或小棚架栽培方式均可。 苗木定植前于头年秋季按行距开挖种植沟，沟深、宽各 80cm，长度以地块大小而定。先在沟底铺填杂草，树叶或玉米秸秆厚 20cm，覆表土 10cm，其上填入有机农家肥 5000kg/ 亩 +100kg 过磷酸钙与表土混合均匀后填入种植沟中，直至距地表以下 20~30cm，形成浅沟， 再灌水沉实，底土在种植沟两侧修成地埂，等待来年开春后定植建园。 苗木选择苗木质量好坏直接影响到葡萄栽培的成功与否和经济效益。因此，葡萄建园时要一定 选择健康无病的优质苗木。巨峰葡萄建园在宁夏最好选用贝达砧木的嫁接苗，也可应用自根苗进行栽培。 嫁接苗：根干高度大于 30cm，接口高度 10~15cm，茎粗度 0.6~0.8cm，嫁接口愈合良好， 接穗品种芽眼应在 5 个左右，根干充分成熟，根皮与茎皮均无损伤，苗木无检疫病虫害对 象，根系长度大于 20cm、粗度 0.3cm 以上，分布均匀，舒展。 自根苗：枝干高度大于 20cm，茎粗大于 0.6cm，木质化成熟，芽眼 5 个左右。根系长度 大于 20cm，粗度 0.3cm 左右，侧根数 5 条左右，分布均匀，舒展，病虫害无检疫对象。 栽植时间和栽植方法宁夏以春季栽植为宜，一般可在地表 20cm 处地温达到 10℃时进行，也可以当地山桃 开花以后为适期。过早栽植地温低，根系迟迟不活动，成活率降低。先在栽植沟内按规定株距打点，挖栽植穴长 30cm，宽 30cm，深 20~30cm。在栽植穴内做直径 20cm 的小土堆，并均匀撒有机复合肥 100g，再将事先修整后浸水 24 小时的嫁接苗 或自根苗放在小土堆上，把根系向四周展开，随覆土（应将芽眼露出，向同一方向倾角 30 度，上架时主蔓基部顺相同方向倾斜 30 度角绑缚上架，这样不仅避免上下架折断树体，而 且可降低埋土高度，避免枝蔓翘出受冻）踏实，使根系与土壤紧密结合。栽植深度以原苗木根颈与栽植面平齐为适宜，或略深一些（3~5cm）。过深土温较低，氧气不足，不利新根生长， 缓苗慢甚至出现死苗现象；过浅根系容易露出地面或因表土层干燥而风干。栽后及时灌水，待水渗下后，等地表发白时进行浅松土，加盖黑色地膜（芽眼露出膜外）保墒增温，促根 生长。苗茎上套上小塑料袋（直径 8cm，长 20~30 cm），袋上方扎两个小孔以便排出热气，预 防风干和金龟子等啃食幼芽。也可将苗茎培土堆，高度以苗木顶端不外露为宜。待苗木芽 眼开始膨大即将萌芽时，选无风傍晚撤土，以利苗木及时发芽抽梢。栽后 1 周左右，只要 10cm 以下土层潮湿不干，就不要灌水，以免降低地温和通气性。以后土壤干燥可随时灌小水。若是定植后不控制灌水次数，会造成土壤水分饱和，严重影响根系呼吸发生烂根现象。 秋季应将地膜清除。 定植后的管理待苗高 20cm 时，根据栽植密度进行定枝、疏枝，按整形要求选出主蔓加速培养，抹除 多余的枝，留壮枝不留弱枝，使养分集中供给保留下来的主蔓，以利植株生长。假若新梢展 叶后，生长势弱时，很可能新根尚未长出，应及时采用 0.1~0.3%尿素液进行叶面喷肥，补充 营养，防止因新梢生长耗尽苗木本身贮藏营养而影响发根，导致苗木死亡。待新根长出后 可先追施氮肥（株施尿素 10~20g），同时灌水，以加速苗木生长。待新梢长到 30~50cm 时， 应在苗木旁立杆绑缚新梢，以加强顶端优势，促进苗木快长。若不立杆绑梢，就会出现倾斜 或弯曲地面影响苗木直立快长。当苗高 1m 时，要进行主梢摘心和副梢处理。首先，要抹除 距地面 30cm 以下的副梢，其上副梢留 1~2 片叶反复摘心，顶端 1~2 个副梢留 3~4 片叶反 复摘心，当主梢长度达 1.5m 时应在 8 月上旬，即在生长期结束前 40~50 天再次摘心。通过 多次反复摘心，可以促进苗木加粗生长，枝条木质化和花芽分化。对葡萄危害较大的霜霉 病，褐斑病，黑痘病等易引起早期落叶，应及时喷药预防。 冬剪时，在充分成熟段，剪留长度与基部粗度按 1∶100 的比例确定。主蔓基部直径在 1cm 以上剪截主蔓长度在 1.0~1.2m。主蔓上抽发的副梢粗度在 0.5cm 时，可留 1~2 芽短截， 作为下年的结果母枝。如新蔓基部粗度不足 0.8cm，成熟段不足 1m 时，留 2~3 芽平茬修 剪，第二年重新放蔓培养。 第二年初果期和以后盛果期葡萄园管理管理的重点为夏剪、花果、施肥和防病四大项目的管理。 夏剪的整形适时出土上架，不要提早上架，过早根系未开始活动枝芽易抽条，过 晚芽在土中萌发，上架时易碰掉芽眼，一般在 4 月中旬出土为宜。出土上架时枝蔓要拉直 绑缚随后及时灌水，1 次灌足，土壤持水量达 70%左右。由于宁夏地区春季干旱少雨，催芽 水一般需要灌 1~2 次透水，以满足葡萄萌芽抽枝的需要。 从萌芽到开花前止，是新梢生长发育期，大约 30 天，此期长梢、长叶及花器分化。在开 花前后（5 月中旬 ~6 月中旬）主梢上靠近下部的冬芽先开始花芽分化，随着新梢延长，新梢上各节的冬芽从下而上逐渐开始分化，此期营养供应是由前一年冬季树体贮藏营养供应。其“树相”叶片为淡绿色，新梢长 50~70cm，此时控制营养生长，促进花器分化是这一时期 栽培任务，其管理技术：严格控制灌水，但在催芽期要灌足催芽水；严格控制施用氮肥，适当施入钾肥；适时抹芽定梢；疏花穗掐穗尖 1/3，要求一梢一穗，去副穗；适时 摘心；譾訛按要求喷布控制新梢生长药剂。 抹芽与疏梢距离地表 50cm 范围内主蔓上不留枝条，其上发出的枝芽全部抹除。 50cm 以上应多留新梢，除萌发出双生枝和多生枝应保留 1 梢外，每个节上抽出的单梢均 应暂时保留。如果树势较旺则抹芽定梢适当迟些，以消耗部分养分，缓和新梢长势，树体若 弱抹芽定梢提早进行。为了缓和树势，抹芽应分次进行。其原则是抹除有病的、位置不正的 枝，留下中庸枝梢比较整齐一致，保证每平方米架面留 12 个枝梢。定梢后架面应该均匀分 布，又不互相遮荫。 摘心与副梢处理主蔓延长枝需留 1~2 叶片摘心，保证主蔓延长生长，副梢处理方 法在主蔓延长枝上的各级副梢，在下部 50cm 以下的 1 级副梢全部贴根抹除，而 50cm 以上 的 1 级副梢均留 1~2 叶片摘心。顶端 1 个 2 级副梢留基部 1 叶作“绝后摘心”。其余 2 级副 梢一律贴根抹除。在花序着生的节位及花序以下的副梢从基部抹除，花序以上的副梢一律 留 1~2 叶反复摘心。摘心处的副梢留 5~6 叶摘心，再发后留 1~2 叶反复摘心。营养枝保留 10~12 片叶摘心，并用绑缚调整位置和角度，改善架面通风和透光条件，调整枝梢生长势， 在新梢长出第 7 片叶子后喷布 0.3%~0.5%B9 控制新梢生长。 花果管理开花前两三天，为了提高坐果率，新梢控制在 60cm 以内，在生产上应用 缩节胺（助壮素）来控制新梢生长和提高巨峰的坐果率，使用时期在见花前两天至见花第 三天，叶片全部认真喷雾，使用浓度为 500~750mg/L。树势强旺时使用浓度高些，树势稍偏 旺时，使用浓度低些，中庸树可不使用。也可在新梢长出第 7 片叶时喷布 0.3%~0.5%B9 液， 在花序以上 4~6 片叶（鸡蛋大叶）处摘心。同时摘去穗尖 1/4~1/3，并摘除副穗。要求一梢一 穗，弱梢不留穗。开花前喷 0.3%~0.5%硼砂液以提高花粉发芽率。 “巨峰”葡萄是四倍体品种，坐果不稳定，很容易发生落花落果，疏花序要谨慎进行。第 一次在花序展现之后，根据植株的负载状况及时疏除过多或过弱小的花序；第二次在花序 展开而尚未开花时进行，主要是剪去花序上的副穗和花序前端 1/3~1/4 的小花穗，同时还 要去副穗以下的 3~4 个小花穗，使整个果穗上只保留中下部的 10~14 个小穗。从落花后到幼果停止生长，大约 30 天。此时幼果生长迅速，此期需大量氮肥，大量水 分。树相要求：新梢梢尖迅速生长；叶片深绿色；叶片保持在“人的手掌”大小。
管理技术：小水勤灌，5~6 天 1 次，湿透地面 1 寸为准；叶面追施氮肥喷 0.1%~ 0.3%尿素液；疏果粒；去副梢（6 月中旬），1 个新梢留 8 片叶，架面合理标准是晴天正午架面透光率达 30%。果穗整形主要是指在生理落果后果粒基本稳定后进行的疏粒工作，目的是通过调整 果穗的粒数确定果穗的大小，使葡萄果穗紧凑，穗形整齐，果粒大小均匀一致。整形后的穗 形为圆柱形，果穗长度 14~16cm。整形时首先要去副穗及位于果穗上部的 3 个较大支穗， 使果穗只保留中下部的 10~14 个小穗，并结合进行赤霉素处理 ［见花 24 天左右使用 12.5~25.0 mg/L+CPPU 1~5 mg/L（氯吡脲又称吡效隆）］也可使用“葡萄三高素”、噻苯隆等果 实膨大剂处理果穗，每包药剂兑水不低于 6kg，浓度高影响果粒着色。果穗经果实膨大剂处 理后，巨峰葡萄果穗紧凑、美观、果粒大，成熟期一致，提高浆果的风味和色泽。随后进行疏粒工作，剔除病残果、无核小粒果、朝内生长的果粒和扰乱穗形的枝轴过 长或果梗超长的果粒等，以保证穗形整齐且紧凑，上部的 5 个枝梗留3~4 粒，中部的 5~6 个枝梗留 2~3 粒，下部的 3 个枝梗留1~2 粒，每个果穗保留果粒 50 个左右。成熟后果穗重 450~500g，单粒重 10~15g。 果实套袋一般在葡萄生理落果后进行，当葡萄绿豆粒大时，经疏果粒后，全树喷 70% 甲基托布津 1000 倍液，重点喷果穗。药液干后套葡萄专用袋或自制纸袋，把袋口扎紧，绑 于新梢或邻近枝蔓上。在果实采收前 10~15 天去袋，促进着色。 果实成熟期大约 30 天。此期含糖量增加，酸及单宁量减少，果肉变软，树相要求是 85%新梢停止生长。此期注意水分管理。前期适当给一点水分，中、后期断水，雨天注意排 水，注意防止裂果。
肥水管理巨峰葡萄每生产 100kg 浆果需要氮磷钾分别为 1.5kg、1.0kg、1.5kg。在肥料利用上以基 肥为主，追肥为辅，并配合喷施叶面肥。首先在葡萄采收后将农家有机肥 5000kg/ 亩混合过 磷酸钙 100kg 做基肥，然后在幼芽萌动前施尿素 30kg/ 亩促进新梢生长和花芽分化，果实 膨大期施磷酸二铵［（NH4 ）2HPO4 ］50kg/ 亩，保证幼果生长对养分的需求，果实着色期施硫 酸钾 30kg/ 亩。叶面肥分别在花期喷 0.3%硼砂液 1 次，在幼果生长期喷 0.5%速效氮肥液 2 次（间隔 10 天），果实着色期喷磷酸二氢钾液 2 次（间隔 10 天）。注意在生长季节切忌施用 过量氮肥，防止植株贪青徒长，枝叶郁闭，造成葡萄浆果不能正常生长和成熟，着色差，果 梗脆，果皮薄，抵抗力差，品质降低，枝条木质化程度低和花芽分化不好，抗越冬力下降，同 时影响来年的产量。 灌水次数依据物候期结合天气状况适时灌水。前期灌催芽水，随后花前和花后隔 10 天各灌 1 次小水。花前水结合施肥进行，肥料溶于水中，很快被根吸收，对促进花序生长， 提高坐果率有明显作用。幼果生长期需要大量的水和肥料，结合催果肥灌催果水，对提高 葡萄产量和品质有重要作用。浆果着色至成熟要适量灌小水，采收前 15~20 天停止灌水。 如果此时灌水过量，则果粒糖度降低，酸度高，着色不良，裂果（尤其是大穗），并易诱发灰 霉病、炭疽病，影响葡萄的色、香、味，降低果品品质。果实采收后至防寒前要灌 1~2 次养蔓水，提高土壤墒情，促进根系生长发育，强壮枝蔓。越冬封冻水灌后一定要晾几天，待表面 土壤干后再埋土防寒，以防土壤湿度过大造成芽眼腐烂。在整个生长期，若遇上大雨应及 时排水，防止落花落果和降低品质。
病虫害防治必须贯彻“综合防治，防重于治”的原则，发芽前喷 5°Be 石硫合剂，减少病菌原。花期易感 灰霉病，喷药预防选用 80%多菌灵可湿性粉剂 800~1000 倍液，或 70%甲基托布津 800~1000 倍液。花后 1 周喷等量式 200 倍波尔多液，防治黑痘病。6 月上旬开始每隔 10~15 天喷 50% 退菌特 600~800 倍液，连续 3~4 次，并间喷乙膦铝 400 倍液，防治霜霉病；喷 40%乐果乳油 1000~1500 倍液防治浮尘子等害虫。在采收前 15~20 天停止喷施农药，以减少污染上市。
适时采收巨峰葡萄 8 月下旬成熟。葡萄浆果为紫色，香味较浓时才可采摘。采收时应选择露水 干后的早晨或下午进行（阴天或雾天不宜采收）。采收时要轻剪轻放，避免弄破果粒和擦去 果粉，同时除去病粒、伤粒、小粒和裂果。尽量清除葡萄从田间带来的热量和湿度，不利于运输和贮藏。
采收后管理采收后到落叶前这一阶段正是葡萄植株营养积累的关键时期，必须保证葡萄大部叶 片健康，从而保证枝条充分老熟。此时也是葡萄根系进入年内第二个生长高峰。果实采收 后立即进行追肥，促进根系生长，增强叶片的光合作用功能，恢复树势和增加贮藏营养，提 高植株越冬抗寒性。同时，促进花芽发育、枝条成熟，为翌年葡萄丰收奠定基础。 一般情况下，果实采收后，9 月上中旬每亩施用氮磷钾复合肥 20kg 为宜，同时施入农 家有机肥 5000kg/ 亩作基肥，并掺入过磷酸钙 100kg/ 亩。在生长后期，特别是采果后要严 格控制使用退菌特和硫制剂农药，以防造成叶片过早老化和降低光合效率。另外，不要使 用打老叶措施，在采收果实时，要注意尽量减少对叶片的损伤。同时，要重视对危害叶片的 霜霉病，白粉病是防治的重点，对害螨、葡萄斑叶蝉和金龟子等害虫也应及时防治。
休眠期冬剪下架巨峰葡萄采用以中梢修剪为主，结合长、短梢修剪的混合修剪法。中庸枝实行中梢修 剪，个别强枝作长梢修剪，芽数应在 12 个以内。优质中庸枝较多时，对过旺的徒长枝从基 中全部剪除，优质中庸枝数量不足时，对旺长的徒长枝应适当选留作长梢修剪。短梢修剪 作为更新枝时，要在粗壮优质枝中选留，绝不能选弱枝和细瘦枝。疏剪或缩剪大枝蔓时，根 据粗度留 0.5~1.0cm 残桩；短截一年生枝时在节间横隔膜外下剪（此节作不萌发打算）或留 0.3cm 残桩。剪下的枝蔓、病果、病叶要及时彻底地清理，并带出园外集中烧毁，以减少越冬 病虫原，为第二年的病虫害防治打下基础。 埋土防寒在冬剪后，土壤结冻前进行。首先进行全园灌冬水，灌足灌透，待水分完全渗透上层土 壤 10cm 不粘后，将葡萄枝蔓下架，顺行方向，绑缚后置于定植沟中心。埋土规格底宽 1.5cm，高 50cm，上宽不少于 60cm，拍实土堆，防止露枝、露芽、露根。若是有此现象应及时复埋，覆盖严密。
巨峰葡萄落花落果的原因与防止措施巨峰葡萄在露地和温室栽培常出现落花落果严重现象，这是巨峰葡萄生产中的关键 问题。如何防止落花落果，提高坐果率，是巨峰葡萄生产必须面对和要解决的问题。 落花落果的时间一般在盛花后即开始落花，盛花后 4~8 天为落花高峰期，花后 2 周左右落果结束，也 有因病虫危害在花前落蕾的，如灰霉病及穗轴褐枯病引起花蕾腐烂而脱落。
落花落果的原因主要是花器发育不全，出现异常胚珠 巨峰有 48%花器受精不好，里面没有种子。巨峰的花粉管到达珠孔的花朵只有 20%左 右，也就是 80%的雌蕊有不能受精的可能。这可能与四倍体品种花粉粒大，畸形的多，发芽 慢，发育需要较多营养有关。还因为树体内营养器官与生殖器官发生养分竞争或营养不足 引起落果。新梢旺长会严重影响坐果，这是由于新梢和花序争夺养分引起的，当新梢生长 旺盛时，同化养分和根系输送的无机养分多流向梢头，而向花序输送的养分减少，造成花 器发育不全（开花前花朵内的花粉，子房和胚珠一直在发育），授粉后花粉管发育不良，不能完成受精，从而导致落花落果。如果上年树体贮藏营养不足，会对花器的发育带来不良 影响，导致落花。
栽培环境的影响（1）低温：气温降到 0℃时，生殖器官马上被冻死。即使气温不正常会造成胚珠的异常变 化，降低花粉的活力。巨峰葡萄花粉的发芽需要较高的温度，最低 25℃以上，30℃时发芽率 最高。低于这个温度也能发芽，但会造成养分运输代谢不活跃，从而抑制了花粉管的伸长和胚珠、子房的发育。 （2）高温：气温在 35℃以上会发生高温障碍。温室栽培应特别注意防止花 期出现高温，通过打开通风口实施降棚室高温。露地花期一般达不到这样高的温度，但开花 前持续高温，开花速度过快，也会坐果不良。 （3）降雨：开花期间降雨，花粉会被冲掉，花冠脱 离不良，对授粉和受精都会产生直接影响。降雨必然与低温，日照不足相联系，所以其影响 极大。 （4）日照不足：开花前日照不足，减弱了当时叶片光合作用的效率，同化养分生产的 少，花器发育不好，促使新梢徒长，也是形成落花的原因。 （5）大风：大风天气会使柱头干燥 过快，影响花粉萌发。 （6）土壤的营养因素：开花前和开花期土壤水分过多，开花期干旱、氮素营养过多或缺乏，缺硼、磷、钙、镁等元素都会影响坐果。
防止落花落果的措施1. 摘心 ：在花前 7~10 天，对生长旺盛的新梢摘心，一般仅摘去叶片尚未展开的嫩尖约 3~5cm 左右。 2. 喷布植物生长调节剂：生长调节剂可以改变树体的激素水平，抑制新梢生长，调节营养分配，提高坐果率。在 花序整形和疏花的基础上开花期喷布果美 600 倍液，也可以用缩节胺 500~750mg/L 喷叶 片，提高坐果率，果粒发育整齐。 3. 花序整形：巨峰葡萄品种花序大，花序中的花蕾互相争夺养分，造成养分分散，大部分花蕾养分 不足，坐果率低。观察发现，凡是坐住果的位置都是分枝少，轴粗，养分运输通畅的部位。所 以进行掐穗尖（1/4~1/3）去副穗（上部 3 个支穗），花序整形和疏花，能显著提高坐果率，花 序整形在开花前 1 周左右为宜。 花期前后 7~20 天喷 0.3%硼砂液，或硼酸 0.2%+ 生石灰 0.05%液，可有效促进花粉管 生长，有利于受精。 4. 环割：花前 5~7 天，在着生结果枝的老蔓上环割两道，相距 4cm，不伤木质部，能提高坐果 率。环割以后可暂时阻止果穗一侧的部分光合产物下运，转向果穗促进花器官发育，增加坐果，而对矿质营养和水的运输基本没有影响。
无核化栽培要求在树势偏旺的果园进行无核化栽培。它能较好地克服坐果差，产生无核小果的问 题，能种出果穗完整，果粒较大而均匀的精品果穗，提高商品性。 1. 整花序：见花前 2 天至见花第 3 天，花序肩部 3~4 条，较长分枝用手掐花蕾，留长度 1cm 的花 蕾，其余掐除，整花序后花序成圆柱形。有副穗的花序及时摘除。 2. 适时使用保果、无核剂 ：用 12.5~25.0mg/L 的 GA3 或无核剂 1 号使用浓度按产品说明。使用期间花第 2 至第 4 天（特别提示，见花 5 天及以后处理无核率降低）。全穗浸蘸或用微型喷雾器喷施。药液中 混配 800 倍施佳乐（密霉胺）防灰霉病、穗轴褐枯病，效果很好。 3. 适时定穗、整穗 坐果后：（见花 18~20 天）按计划产量定穗。剪除开花迟、果粒淡黄色和不完整的果穗。定穗后整穗。计划穗重 400g，按穗长 12cm 整穗，计划穗重 600g，按穗长 14cm 整穗。如肩部 形状较好剪除过长穗尖，肩部形状不好则整过长的肩部分枝。
适时使用果实膨大剂见花 24 天左右使用 GA312.5~25.0mg/L+CPPU（氯吡脲）1~5mg/L 或无核剂 2 号浸蘸果 穗或用微型喷雾器喷施果穗，使用浓度按产品说明。也可用“葡萄三高素”、噻苯隆、吡效隆 等其他果实膨大剂处理果穗，浓度适当降低，每包兑水不低于 6kg，浓度高影响着色。 适时多次疏果定穗、整穗后，果粒大小分明时（约在见花后 22 天）开始疏果，疏去小粒果、过密果粒 和个别有核果。计划穗重 400g 的留果 40 粒左右，计划穗重 600g 的留果 60 粒左右。果实 硬核期（见花后 50 天左右）最后定果粒，此时果穗较松，成熟果穗较紧而不松。无核栽培一 定要控产量以 1500kg/ 亩以内为宜，产量太高（大于 1500kg）则影响着色。
肥水管理肥水投入在开花前施氮肥较多，坐果后控制氮肥多施磷钾肥，利于果实早熟。加大萌 芽期至开花前的灌水量，此时缺水就不能达到无核化栽培所需要的生长旺盛和快速形成 叶片，并对花序发育也不利。此期应保持较高的土壤含水量为好。落花后 10 天左右是幼果 发育期，此时缺水幼果发育受阻，出现大量小青粒或果实变小。果实发生日灼，一旦发生这 些现象就难以逆转。果实开始上色至采收，应保持土壤含水量少而平稳，缺水时宜少量补 充水分，严防干湿不均，特别是干旱后遇大雨或大量灌水，极易发生裂果，应特别注意防范 措施，雨季及时排水。
新梢管理无核化栽培单位面积和留梢量，一般要低于常规栽培，这是因为要给新梢旺盛生长创 造良好的条件。留枝量过多、枝梢发育弱，光照不足，坐果率低，果穗松散，采后易掉粒。具 体留枝量以品种、架式而异。长势旺、叶片较大的品种每平方米架面留 10 个新梢。为此，从萌芽开始就要进行抹芽和疏枝。 结果枝在新梢展叶 7 片时（初花期 15 天前）就要选定结果枝，结果枝摘心，副梢全部 在幼小时从基部摘除。每个结果枝宜留 1 穗果，结果枝要粗壮、叶片要大、花序质量好，特 别是结果母枝有先端优势，应尽量选留。结果枝和营养枝要尽可能均匀地间隔分布。 营养枝在无核化栽培具有重要作用。这是因为无核化栽培生产 1 穗（0.5kg）优质早熟 的葡萄，约需早期叶片 20 个以上（叶面积共 0.4m2 以上），但结果枝自身只有 7 片叶，还需 要有 13 片叶以上的早期营养枝上的叶片来辅养。营养枝留得太少，果实成熟晚，光合产物 不足，不仅延迟成熟、品质差且易发生裂果。营养枝可在开花期进行摘心，留 13~15 片叶， 摘取梢尖 1~2cm 即可。其上的副梢，当架面较空时可留 1~2 片叶摘心，枝叶量够时，全部副 梢在幼小时即行摘除。
【栽培提示】树势偏旺，花芽分化好，结果早，易丰产。管理不当易导致落花落果较重，坐果率低，果穗松散，果粒大小不一。雨水过多时会造成大量裂果。 该品种葡萄对肥水和夏季修剪要求较高，花前控制氮肥施用，防止树势过旺， 不易形成花芽、坐果差。对结果枝在花前 10 天喷 0.3%硼砂液和花前 3~5 关于花序 上留 5~6 片叶摘心，疏除过多花序和果粒，并整理花序去掉副穗和基部 2~4 个小 分枝，掐掉花序前端 1/3~1/4，只留中段 10~14 个果穗小分枝，使开花时营养供应 集中，提高坐果率，使果穗紧凑，每穗留 40 果粒左右即可。花后增施磷、钾肥及新 梢适时摘心，对提高坐果率和促进花芽分化有显著效果。栽培上要控制产量，亩产 1500kg 为宜。 巨峰葡萄抗病性较强，抗黑痘病、霜霉病，但对灰霉病、穗轴褐枯病抗性弱，它 适应性强，抗寒力中等。 近年来通过设施栽培明显提高了果实质量、风味、糖度等优于露地栽培，备受栽培者和消费者欢迎。它对赤霉素生长调节剂感敏感，可开展无核化栽培效益 更好。
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