【原】都说奶茶店容易赚钱，我开3个月亏惨了，才知道里面的水有多深

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导读

夏天来了，又到了满大街都是喝奶茶的季节了，对于奶茶店的投资从2012年开始，每年的新店开业增速超过了10%，一直维持在餐饮品类增速第一名的地位上。

前赴后继的年轻人都想拥有一家自己的奶茶店，对于富二代女生而言也是如此，拥有一家奶茶自己当老板，想喝什么口味的都行，成为了很多少女的梦想。

01

富二代女生开奶茶店

之前在公司认识了一个富二代妹纸，最近她在我家楼下不远处的商业街开了一家奶茶店。

开业的时候我去了一次，结果3个月后她给我发来信息说道：

“他们大家都说奶茶店现在很火爆，很赚钱，投资稳赚。于是我才开了这家店，可是现在做了3个月，结果亏惨了……你是餐饮专家，你比较有经验，教教我怎么做？要不要关门？”

我的心胸一万只草泥马飞过：富二代真有钱，几十万投资说不要就不要。

我们普通人还在筹集第一套房子的首付，富二代们已经开始第一次创业失败了，正打算进行第二次创业了。

于是我问她，这几个月的营收和成本。

她在手机上给我发来一张excel表格，里面是每个月的收入和支出，并说道：

一个月6万，其实也不少很差；奶茶的毛利贼高，个别奶茶，几毛钱成本可以赚10倍；但是一个月下来，没有利润，光房租就去掉了4万多，店里还有3个员工，再加上设备折旧等，一个月根本没钱赚，还要倒贴食材进货钱，辛辛苦苦到头来却在给房东打工。

我跟她说：“这附近还有一家奶茶店，挺火的，就在超市对面，你可以去跟那个老板聊聊，我把联系方式给你，你就说是我朋友，先去听听他是怎么赚钱的。”

奶茶店的水其实很深，看起来很容易赚钱，但是其实里面都是坑，进去了就得脱一层皮才能出来。

02

看思路决定出路

很多人开店不赚钱

其实是思维方式不对，也就是说赚钱的方法不对。

我叫富二代女生去看的那家奶茶店，是在一家大型超市对面，那个超市人流量很大，而且里面还有电影院、KTV等娱乐场所。

那天我在对面等人看电影，人还没来，于是去了这个小伙子的奶茶店，买了一杯奶茶，口味还可以，出于工作习惯，我就跟他多聊了几句。

小伙子跟我吐槽道：“我这个店地址位置不好，选在了超市马路对面，要是在超市门口那边，我现在肯定赚钱，我一天都卖不出去几杯奶茶，我打算关门了，生意太惨了。”

我跟他说道：“你这里也还不错，这边租金比对面便宜呀，对面虽然人流量大，但是租金一个月可不少，你想过办法，把对面的人流量吸引过来不就行了？”

他悻悻地垂着头，坐在凳子上，一只手拖着下巴，一边说道：“我试过了，你看我现在的活动，买三杯送一杯，但是也没人呀，很多人都不愿意过马路，现在的年轻人太懒了，距离太长了……”

“能有多长就几步路。”

“你这做的什么活动，买三送一，亏你想得出来，谁没事买四杯奶茶喝，最后送你一句话：过路客无所谓忠诚，只是背叛的诱惑不够。”

说完我就离开了，毕竟是陌生人点到此为止，再说下去，别人还以为我是骗子。

半个月后，有一天我从外面回来，真打算拿出钥匙开门，门把手放着一张宣传单，我一般都会拿起了看一下，一边是学习，一边是看下有没有新店开业。

这张宣传单制作还算精美，上面没有多余的广告，正面只有一句话：“看电影，送奶茶”这6字大字。

宣传单的背面写着：“凭当日电影票，本店奶茶买一送一”，下面是奶茶店的名字和地址，没有多余的话。

这个小伙子终于想清楚了：

一般去看电影的都是情侣，或者说一男一女，单独一个人去看的很少，或者是爸妈带着小孩去，奶茶买一送一，正好迎合了潜在消费者的需求。

买一送一，其实对于一家奶茶店而言，是有利润的，只不过利润比较薄，相对于一家没有生意的门店而言，薄利润也是利润。

只要把门店人气带起来了，那么在店门口路过的路人，就很可能会成为奶茶店的顾客，看起来损失了一杯奶茶该赚的钱，其实是在通过这杯奶茶做广告，而且奶茶的成本并不高。

后来我好几次路过他的店，门口还排起了长长的队，每个年轻人手里都拿着电影票……

看来，只要诱惑的砝码给够了，去马路对面买一杯奶茶简直就不是事儿。

所以真正让你赚钱的，其实是你的思维方式。

为什么那些火爆的餐饮店，里面套路这么多，都蕴含了人家的赚钱思维，不断的“套路”消费者，让消费者按照商家设定的流程去走，那么餐饮老板自然能够赚到钱。