 【生活常识】 同样是糯米，“圆糯米”和“长糯米” 有啥区别？知道后别再乱买了！ 又快到端午节了，而每年端午节，很多人都会在家包粽子，而包粽子自然少不了糯米。但是昨天早上有两位粉丝给我说：在超市买糯米时，看到糯米有“圆糯米”和“长糯米”，自己想了好久都不知道买哪种，希望能讲解一下：“包粽子选择哪一种糯米好”，而且还能具体讲解一下“圆糯米”和“长糯米”的区别，以后都不要再买了。 一，圆糯米  圆糯米又叫做粳糯米，它主要的产地在东北地区，圆糯米的黏性和甜度都比长糯米要差一点，但是煮熟后的光泽度要比长糯米更亮一些，而且还不易反生，所以圆糯米更适合做酒酿、汤圆、年糕等等一些点心。 二，长糯米  长糯米又叫做籼糯，它主要的产地在南方地区。长糯米吃着比较糯，而且含糖率还特别高，所以，长糯米特别适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以，长糯米的售价要比圆糯米便宜一些。圆糯米和长糯米中都含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质，所以，大家买糯米时，只要对应的食物买对应的糯米即可，不用考虑它们之间的营养价值有什么区别。 【挑选糯米的技巧】 1.不管圆糯米还是长糯米，买的时候都需要买颗粒饱满，颜色呈现为乳白色的糯米，这种糯米是比较新鲜的。如果糯米颜色发黑，而且碎小的糯米比较多，这种糯米就是陈糯米。 2.糯米是乳白色不透明的颗粒，如果你买糯米时，发现糯米中有半透明的糯米，这种糯米也不要买，90%是掺杂了大米的。 3.买糯米时，还需要闻一下糯米的香味，如果糯米闻着有淡淡的清洗味，这种糯米也很新鲜。如果糯米闻着有少许的酸味或者馊味，这样糯米发过霉，不建议购买。  【保存糯米的技巧】 大家吃不完的糯米，可以将糯米放入到密封中，然后在罐中放少许的几颗花椒，接着再将罐子放入到阴凉通风的地方，这样就可以避免糯米长虫了。密封罐不能放在温度太高的地方，不然会导致糯米发黄的。  同样是糯米，“圆糯米”和“长糯米”有啥区别？知道后别再乱买了。端午节包粽子时，建议大家选择长糯米，如果是蒸的吃或者做甜点，就选择圆糯米。希望大家看完这篇文章后，以后都不会再乱买糯米了。   '’'’   |
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