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来自: 大眼儿猫爱做菜 > 《美味家常菜》
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三星米其林大师Heston的烹饪牛肉“6大诀窍”
三星米其林大师Heston的烹饪牛肉“6大诀窍”诀窍一.烹饪之前的准备:将牛排从包装中取出,放在托盘或盘子上,然后放入冰箱2天。牛排周围...
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为何煎牛排几分钟就能吃, 炖牛肉却要几个小时? 老厨师说出真相。随着人们生活水平的提高,大家对饮食方面的要求也越来越高,许多餐厅都...
牛肉鲜嫩又多汁?不妨试试干式熟成
不妨试试干式熟成。多汁、肉质鲜嫩、甜味升级、坚果香气,这些都是干式熟成牛肉的优点。不只是Eleven Madison Park,也有很多米其林餐厅...
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