 各种各样的说法，是真是假？虾要怎么吃呢？今天把什么吃虾能不能补视力，还有那些吃虾传言一次掰扯清楚！ 首先……花青素对眼睛好？ 关于花青素对眼睛好这点，倒是有一丢丢的科学研究。但是目前只停留在研究上，也是“薛定谔式明目”了 目前唯一还算有点科学依据的是：花青素或许可以改善夜盲症。 *图片来源网络 然而，夜盲症和视力好坏也没有什么关系啊！而且补充维生素A是对夜盲症安全有效的疗法了，维生素A一瓶很便宜，纯度高，还安全，并且真实有效。 干嘛要去凑花青素的热闹？ 那虾青素对眼睛……？ 虾青素、花青素之所以会被认为有视力效果，是因为从分子角度上来看，它们都属于类胡萝卜素。 *图片来源网络 也就是说，类胡萝卜素和胡萝卜素一样，都能在我们体内被变成维生素A，通常只是转化效果有区分。 但同样，虾青素和花青素对视力的效果，还只停留在研究层面，很难说人吃了真正的有效果。 听说虾青素抗氧化很厉害？ 目前来说，大部分抗氧化物都是来自天然的食物，当然有一些已经可以人工合成。 比如，常见的维生素类，维C、维E都是有抗氧化的作用，除了正常水果蔬菜一通吃能补充外，维C还有人工合成版本的小药片。 * 图片来源网络 然后虾青素的抗氧化能力确实很强，但是！ 今年就有研究论文爆出：补充过多抗氧化物，肿瘤反而活的更好，还转移了？ *图片来源网络 总之，概括来说，正常吃喝的健康成年人，是没有必要单独补充虾青素、维生素等等小药片，过量反而会有问题。 *图片来源网络 瞎吃？吃虾！ 虽然指望不上“吃虾明目”，但虾虾还是个好东西。可能大家还有一波吃虾困惑，现在答疑了： 虾线是什么？一定要去掉？ 虾线其实是虾的消化道，里面可能会有还没消化完或者代谢完的食物残渣和便便…… 虾背部的是虾线可以去除，虾腹部的是虾筋完全没必要去除，可别看到有一条黑色的线就想挑出来。 * 图片来源网络 不过，烧熟的虾，即使有虾线也不会怎么样啦。当然，处女座的你想要做到极致我也不会拦着！ 吃虾皮，可以补钙？ 如果算算虾皮当中的钙含量，其实真的还可以！ 另外，虾皮里还有很多活性物质：虾青素啊，壳聚糖啊，都是当红保健成分。 但问题是，你一次要吃多少虾皮才能补上一杯牛奶的钙啊？ *图片来源网络 还别说，吃虾皮还有消化问题。 所以，牙好胃好可以吃点，指望虾皮补钙还是算了！
虾不能和水果一起吃？ 说虾不能和水果一起吃，主要是担心虾和VC能不能一起吃。这个传言应该是从“海鲜+VC不能一起吃”来的。 这则谣言历史悠久影响深远，海鲜一般以虾为代表，而VC的范围就很广了，橙子、柠檬、VC片，西红柿都成了谣言的主角。
*图片来源网络 单看这篇新闻就有很多值得吐槽的地方了，皮肤起小红点、瘙痒等都是海鲜过敏的症状，而呕吐则是食物中毒的症状。如果你是过敏体质，或者吃了不干净的海鲜，那吃不吃VC都进医院。所以本姑娘认定这是个假新闻。
*图片来源网络 海鲜和VC不能一起吃的另一个说法是：虾、蟹、牡蛎等海产品，含有化学元素砷，遇上维生素C则会把砷还原到三价，这和砒霜的“有效成分”是一样的，所以吃海鲜+VC=吃砒霜？
*图片来源网络 且慢！ 首先，海鲜中的砷含量非常非常非常非常少，而且很多还在壳里；其次，将砷还原也需要非常非常非常多的VC。一般的食量根本就不会引起所谓“吃砒霜”的效果。
*图片来源网络 如果认真算下，需要一次3斤多的绿叶蔬菜和超过10公斤的虾，才有可能出现前面的化学反应。 相信你在砒霜中毒前就会因为吃太多而送医院。
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