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用料：鸡，1只3斤左右，料酒，适量，椒盐，适量，黑胡椒，5克，海盐，2克。 步骤一：准备食材（料酒忘记放入）预热210度，鸡可在菜场让老板把肚子破开，去掉屁股处多余的油脂，冲洗干净，用厨房纸擦拭干，用料酒全身抹下，不用太多，没有料酒也可省略。
步骤二：平摊在烤盘上，让它更好的享受桑拿浴（这是受热更好，更脆皮的关键），表面均匀涂抹椒盐和黑胡椒粉，还有海盐，迷迭香放入肚子下面。
步骤三：放入预热好的烤箱（上下烤模式）先用210度烤20分钟，再转140烤30分钟，再转200度烤15分钟左右，转温度就是为了先逼出鸡的油，然后再用低温锁住鸡肉的水分。
步骤四：空气炸功能全程用200度烤，也完全能烤出非常脆皮的烤鸡，也是非常方便，烤到中后期能看出已经开始脆皮了，出炉趁热吃非常脆皮和入味了。
步骤五：每次烤完记得养成清洁的习惯，可以用北鼎的清洁膏清洁哦，非常好清洁，或者趁温热的时候用单独的湿毛巾，配合牙膏小苏打一起清洁也是可以的。
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