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说起茶，我们都不陌生，但是，茶对于我们人类到底有多好？ 我们中国人讲究开门七件事，柴米油盐酱醋茶，而文人墨客也有七件宝，琴棋书画诗酒茶。在俗世的生活和雅致的把玩之间，茶都扮演着重要的角色。 茶叶的中国茶叶的种类很多，其中绿茶是当之无愧的老大。国内的市场占有率达到了7成，但是到了国外就很尴尬。  绿茶是是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，茶汤甘甜清冽，冲泡方法也比乌龙茶的功夫泡法要简单许多。 但是简单不代表就可以胡乱泡，喝绿茶一定要遵循“三投法”。 上投法：碧螺春，信阳毛尖准备透明玻璃杯，之所以选透明玻璃杯，主要是为了便于欣赏茶叶在水中的变化姿态。置入80度的矿泉水后，投入3克绿茶茶叶。 绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。 细嫩的绿茶如蒙顶甘露、洞庭碧螺春等（芽茶），一定要用上投法。芽茶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。  冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80℃~85℃的水，有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。 中投法：西湖龙井、安吉白茶等...操作很方便即“先水后茶，再添水”——杯子内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2min，就可以饮用了。  细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香。  投法适合条索紧实的茶，最好是一芽一叶或者是一芽两叶的绿茶，西湖龙井、安吉白茶、就极为适合。 下投法：六安瓜皮、太平猴魁下投法，最为简单，也是平时我们偷懒的泡茶方式。先在杯中投入适量的茶，然后沿杯壁注入适宜温度的 水七分满，即可。 适合茶形较松，及嫩度稍低及全芽形的绿茶，六安瓜片、太平猴魁、等绿茶之外的其他茶类。  无论使用哪一种投茶法，所冲泡的茶水都应在4至6分钟内喝完，或先将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。因为随着茶汤温度的降低，茶的汤色和口感都会有所变差。 今天的这3种冲泡绿茶的方法，你学会了吗？现在可以拿起手边的茶叶立刻实践一下哦~ |
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