丰镇不大，名声不小。说起丰镇就会有人问到薛刚山；说起丰镇就会有人问到丰镇的月饼；说起丰镇就会有人问到丰镇的荞面饸饹……
我爱丰镇，更喜爱丰镇的荞面饸饹，每次回丰镇都会喝上一碗纯纯的、口齿留香的、味道独特的、物美价廉的丰镇饸饹面，大碗七元，小碗六元，你如果有幸踏上丰镇的土地，吃一个大碗试试，你会发自内心由衷地深深赞叹：＂丰镇人真的大气！＂如果你的饭量不大，切记别要大碗，否则暴殄天物。
其实丰镇的荞面，永善庄的最正宗，但只因为永善庄是一个小小乡镇，自从包产到户以后，日渐萧条，再无夕日繁华，所以现在知道的人不太多了。
记得农业合作社时每年农闲的时候，各个公社都会唱社戏，丰镇县剧团的北路梆子，山西省的晋剧团，会在每个公社唱一个星期，那个红火劲就甭提了，卖瓜子的，卖冰棍的，各种小吃名目繁多，都想乘着唱戏挣点小钱，卖荞面饸饹的摊位就更多了，永善庄的荞面饸饹也分大碗、小碗，我也记不清那时是大碗一元，小碗五毛？还是小碗一元，大碗一元五毛，反正便宜得很，就那也是多数人不舍得吃。
一入戏场附近，那扑鼻而来的是一股股饸饹面香喷喷的味道，说不出来的诱人香味使人挪不动脚步，真想坐下美美地喝上一碗，看不看戏也值了。那时的公社有乡镇企业、有工厂，我记得供销合作社的荞面饸饹最香，我大爷住供销社，四哥作为临时工压饸饹，所以对供销合作社的荞面饸饹我记忆犹新，饸饹面煮熟了的热气，散发出来的荞面味道就让你难以抑制，肚子里的馋虫就会不停地往上窜，沁不住的口水一口一口地往下吞咽，更别说那猪肉臊子熬制出来的浇汤，美味鲜香，不由自主地你就会坐下来吆喝一声：给我来一大碗；给我来一小碗。此起彼伏，即使大热天也是不绝于耳。
做荞面饹饹有一窍门（荞面里和一种对人体无伤害的蒿籽粉？或者是丰镇地区独有的石灰水？）：我也不太清楚，道听途说而已，反正是独一无二的好吃，无与伦比的美食。
离开丰镇的我，走到哪儿也忘不了家乡的荞面饸饹，对荞面饸饹情有独钟，所以到了别的城市有时会看到饭馆的招牌上写着：荞面饸饹馆。就想进去尝尝那久违的荞面饸饹的味道，因为我太想它的味道了，然而吃了以后，追悔莫及。我不甘心，大概是这家手艺不精，别家再尝。一而再，再而三，我终于给自己做出了一个决定，非我丰川大地上的荞面饸饹一概免吃！就是打着丰镇的旗号，也是招摇撞骗罢了，因为只有丰镇土地上的那个荞面味道，是独一无二的。
荞麦面虽然吃起来很香，但是荞麦的产量却不太高，好地一亩的产量也就百十来斤，赖地也就五六十斤，荞麦属于粗粮，含有丰富的植物纤维，植物蛋白，能降血脂、降血糖，经常食用能保护视力，有止咳平喘的功效。也有人说吃荞面会犯病，纯属无据之谈。
内蒙地区十年九旱，靠天吃饭，春季雨水少，莜麦无雨，小满、芒种时，还是不能播种，只能等到夏至见雨，撒荞麦了，荞麦手撒不用除草，曹王乱点兵，省功省力，也有地多，劳动力少的人家，也会选择多种些荞麦。荞麦收期短，两个多月就能成熟，正赶雨季，长得又快。红杆、绿叶、开白花，一大片，一小片，甚是美观好看。吸引着成群结队的小蜜蜂，旁边还驻扎着南方的养蜂人。在我们的家乡还流传着这样的一个故事呢。
在一个荞麦成熟的季节里，有位父亲，腰间揙着链刀，正在拔荞麦，在外读书的儿子两年未归，突然出现在父亲身旁，手指荞麦问道：＂红杆绿叶这是什么东西？＂父亲听后，拔下腰间的链刀，照着儿子砍去。儿子看到父亲真的动了怒，边跑边喊：＂荞麦地里杀人啦……＂
这个故事一直流传至今，同时也告戒那些走出乡村的莘莘学子们，做人是不能忘本的。是故乡的土地养育了你，是故乡的美食哺育了你，无论你身在何方，无论你走到那里，无论你身居何位，无论你官有多大，故乡永远是你的根，故乡的美食永远牵着你的胃（味）。
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