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6月18日，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，其中特别指出了一点——不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品。 相信很多小伙伴心生不解：为什么不能这么做？ 原因可能会颠覆大家以往的认知：因为用流动的水冲洗肉，会越洗越脏！  生肉不能用流动的水清洗！ 即便没有新冠疫情的影响，也不建议将生肉直接放在水龙头下冲洗。原因在于： 1、会引起交叉感染 冲洗肉的时候，流动的水流接触到生肉，会向四周溅起水滴。如果生肉表面带有细菌、病毒，如新冠病毒，那么，水滴就会带着致病菌大面积地“污染”周围的环境。 在厨房里，水龙头的周围是砧板、刀具、碗、其他食材等人会直接接触的物品。 如果没有及时消毒，水滴中的细菌和病毒在沾染上这些物品后，会悄悄繁殖壮大。我们若是接触到了，就有可能中招。 Ps：冲洗肉还可能产生大量滴液和气溶胶被人体直接吸入体内。  2、肉也洗不干净 生肉的最大污染风险在于微生物，但通过清洗，只能去除掉表面的部分微生物。 因为微生物不会仅仅只在表面，还会渗透进肉的内部，所以光靠洗想要把肉“洗”干净是很难的。 实际上，买回来的生肉不洗也是可以的。因为只要确保肉煮熟，原本存在于生肉上的微生物就会被灭杀干净，人吃了也不会有任何风险。 相比日常洗肉洗得细菌病毒到处乱溅 不洗反而是更健康的选择 但是，对大部分人来说 不洗肯定是做不到的 过不了心里那一关啊 那么 |
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