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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。很好吃的一道家常菜,老公连吃两碗饭,素菜比肉菜鲜美,值得一吃,豆角性甘、微温,富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃、促食欲。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老的功能,常吃茄子,可将血液中的胆固醇含量维持在健康水平,对延缓人体衰老具有积极的意义。二种蔬菜搭配一起,入味鲜美,是一道很适合食用的家常菜。豆角烧茄子虽是一道平常菜,但却受好多人钟爱,最主要是因为其下饭适口。豆角炒茄子,我教你一招,不仅不吸油,还特别入味,很多人搞错了,大家都知道一般的烧茄子,茄子提前要过一遍油,而这个烧茄子的做法不用过油,也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量,吃起来更健康,味道也不差哦。 豆角1把 / 茄子1根 / 红辣椒1根 蒜粒3个 / 盐半勺 / 生抽2勺 / 白糖少许 1、食材备好。 2、茄子洗净切长条,放水里浸泡冲洗,再茄子用盐腌一会,味道会更入味也不易吸油,但会腌出一些水份来,炒的时候要去多余的水份倒掉。 3、豆角去除两头和筋,洗净切成长段。 4、红椒切碎,蒜粒切片。 5、锅中倒油,倒入蒜片红椒炒香。 6、 先倒入豆角煸炒至全部变色,变软。 7、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。 8、开始调味,放入半勺盐,两勺生抽、少许糖翻炒匀均。 9、一道鲜香诱人简单开胃快手菜,口味清爽独特,脆口滑嫩,辣咸甜鲜。 |
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