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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“包菜炒粉条”的做法, 这是一道我从小吃到大的美食，不但小时候特别馋它，到现在也情有独钟，隔三差五给自己和家人做一盘吃吃。包菜炒粉条顾名思义就是用包菜搭配粉条制作而成的一道美食。小时候在农村时，我们家门前有一块小地，妈妈便将它开辟成我们家的专门菜地，春天或者秋天，种植上一些季节性蔬菜，像韭菜、包菜、菠菜、西红柿、茄子、豆角等等蔬菜都会及时种植一些，所以说包菜我们家经常吃。包菜炒粉条是记忆中味道最好的美食之一，味道醇香，下饭美味，我特别喜欢。 包菜炒粉条的做法特别简单，即使不会做饭的人，看一眼都可以学会。首先把包菜切成片状，也可以用手撕。然后把粉条准备好，泡在碗中。起锅烧油，待油热后先将蒜末和干辣椒碎倒入油中爆香，然后依次倒入白菜、粉条翻炒，加入调味料继续翻炒片刻，这道菜就可以上桌开吃。因此，对于大多数人来说，这道菜是一道传统美食，特别是一些有农村生活经历，或者工薪阶层的人来说，这是一道普遍再不能普遍的蔬菜了。它也是老一辈眼中经典的下饭菜，做法简单味道可口，最爱的老味道！ 包菜因其价格便宜、美味可口，被誉为大众最喜欢的一种蔬菜。包菜的做法有很多种，对于爱吃炒菜的人来说，手撕包菜是一道最经典的下饭菜。很多人去外面酒店吃饭，这道菜必点。包菜炒粉条是我家常吃的一道好吃的下饭菜，很多人都喜欢吃这道菜，有些朋友每次炒都粘锅，其实掌握这简单一步，每次做都能得心应手，包菜脆嫩又爽口，粉条爽滑劲道不会成坨。这菜一端上餐桌，锅里的米饭成了摆设，炒一盘家人还嫌少！现在我把这道“包菜炒粉条”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 包菜半个 / 粉条1把 干辣椒3根 / 蒜3粒 / 少量盐和鸡精 / 一勺老抽 1、需要的食材准备好。 2、粉条用开水烫15分钟左右，泡至粉条变软。 3、粉条然后捞出来，加入少量的食用油，再加上一勺老抽上色入底味，搅拌均匀，（这一步就是炒粉条不粘锅的关键）。 4、包菜用手撕成片，清洗一下捞出控水备用。 5、干辣椒切成小段，蒜粒剥皮切成蒜片。
6、炒锅倒适量的食用油烧热，放入干辣椒段，蒜片爆香，加入包菜翻炒至包菜变软。
7、加入粉条，再加入少量盐和鸡精，大火快速翻炒均匀即可。
8、这道好吃又下饭的家常菜，既经济又实惠，每次做都光盘。
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