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芋头，是一种在超市经常能见到的食材，却是很多朋友并不太感兴趣的食材。很多人感觉芋头，不太容易入味，吃起来口感一般，所以并不能够称得上是一种好的食材。我倒感觉芋头是个不错的食材，不管是从口感上，还是从营养角度来说，它是一类值得我们经常吃的碱性食物。  点击加载图片 首先，就芋头来说，微量元素的含有量是特别的丰富的。相信很多妈妈都喜欢，买含有各种微量元素的营养品，给孩子吃，价格很贵，效果还不好说。但是芋头的话，是一种天然的微量元素丰富的食材，钾、钙、钠、镁、磷等含有量都不错。除此之外，芋头还有丰富的氟，是孩子保护牙齿，洁牙防龋的好食材。芋头还有改善睡眠的作用，所以综合看来，这是一种对家人很好的食材。  点击加载图片 其次，就是在口感方面，芋头的口感本身来说是不差的，做法很灵活。处理得当，它自然能够入味好吃，所以并非是它口感不好，而是做法欠佳。今天我们用芋头，不用它炒，不用它蒸，而是用它来做孩子的零食，芋头糯米饼，这样用芋头做成的美食，孩子大人都爱吃。  点击加载图片 1、做芋头糯米饼，食材准备比较简单，芋头，糯米粉，然后再准备上白糖跟芝麻。食材特别的简单，看起来制作自然也难不到哪去。芋头准备好之后，要把外皮去掉，然后进行仔细冲洗。冲洗干净之后的芋头，切成块状，放在清水中冲洗下，去下淀粉。  点击加载图片 2、切好之后的芋头自然得先要蒸熟之后再用，蒸芋头的话，应该也不难。在蒸锅中放足水，把芋头放在箅子上进行蒸制，蒸制过程中，要注意观察一下芋头的成熟情况。一般来说的话，大火烧开之后，小火再蒸制个二十分钟左右，芋头就能够全部蒸熟。  点击加载图片 3、蒸熟之后的芋头取出来，用筷子插一下，看看蒸透没，蒸不透的芋头会影响我们的糯米小饼的口感。蒸熟之后的芋头，放在盆中，用小勺将其压成泥。压好之后的芋头泥中，放上准备好的白糖，适当的添加糯米粉。这样全部加入之后，将芋头泥和成一个小面团就好。和好之后的面团，就可以做小饼了，大的面团分成一个个的小剂子，然后压平，小饼就做好了。  点击加载图片 4、做好的小饼，我们放在准备好的白芝麻里面滚一下，这样小饼上面均匀的包裹上一层芝麻。随后在平底锅上稍微的刷上一层食用油，小饼放在平底锅中进行均匀煎制就好了。煎制的时间不会太长，小火煎制大家五六分钟就可以，煎制完成之后，将小饼取出锅即可。  点击加载图片 因为本身来说，芋头就是蒸熟之后的，所以制作煎制起来也不需要太长时间就能熟。这样的糯米小饼做完之后，比超市里买来的还好吃，随做随吃，口感自然也是很好的。所以这样一来，家人既能够多了一种小零食，还能够经常性地吃芋头，两全其美的事情。 |
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