|
端午节吃粽子，是中国人民的一大传统习俗。小小的粽子，传递着浓浓的情意，包裹着暖暖的惦记，代表着深深的心意。
对于普通的人，在端午节尽情的吃各种馅料的粽子是最开心的事了。但是对于痛风病友们，小编要提醒，可不能为了口腹之欲放“粽”自己。 痛风患者吃粽子，注意以下事项，才能吃到你的放心粽。 一、馅料需要考虑 粽子主要材料是糯米。糯米嘌呤含量是50.3mg/100g，属于中等水平，痛风患者可以吃，但要少量吃。 那粽子里面包的馅儿，就是首先决定粽子是否安全的关键。北方的豆沙和枣泥粽，没什么感觉。但是南方，比如广东粽子可内含香菇、虾米、干贝等嘌呤大户。所以痛风病友们遇到这类粽子，建议还是挖馅吃米，实在忍不住也得浅尝辄止，切莫囫囵吞粽。 值得注意的是，虽然豆沙不会引起血尿酸升高。但你要是曾有因其引起痛风发作的经历，安全起见还是少吃。 二、吃的量需要考虑 虽然粽子营养丰富，但也不是可以随意吃的。以一个标准的咸肉粽子为例，含米量约一至一碗半的饭，熟肉与膘总计50g上下，热量约为400～500卡路里。这对于多数需减肥的痛风患者来说，可不是什么友善的低热量食物。 因此建议，每次可以少吃一点，或者选择小一点的粽子来食用。一般来说，成年人每餐吃1-2个粽子就可以满足正常的能量需求了，而且，如果吃了米饭就不要再吃粽子，如果要吃粽子，请别去碰米饭、面或馒头。
三、如何在家自制相对安全的粽子？ 1、在食材的选择上，应以低嘌呤、低盐、低脂为原则，避免选择海鲜、肉类等高嘌呤馅料。可添加薏米、紫薯等杂粮，增加膳食纤维含量，减轻肠胃负担。 2、在粽叶的选择上，应警惕加了硫酸铜等工业原料浸泡的“返青粽叶”。建议选择颜色稍暗黄，没有硫磺味，煮后水呈淡黄色的粽叶。 四、多喝水，吃新鲜粽 由于端午时值夏日，食物都比较容易变质，放冰箱里枣粽子和豆沙粽子可保留3-5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。此外，多补充水分，也有益于粽子嘌呤的排出。
温馨提醒：粽子热量高、脂肪高、粘度高，蛋白质、膳食纤维和维生素含量少，不能满足均衡的营养需求，且容易加重肠胃负担，所以要注意不要把粽子当早餐或夜宵。 |
|
|
