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据统计我国河蟹产业目前养殖年产量80万吨左右，产值近800亿。虽然近些年风头被同属甲壳类的小龙虾（2019年产值近4000亿）抢走，但依旧是我国特种水产养殖领域里的重要经济品类。目前“新冠疫情”给各行各业所造成的冲击和影响还在继续，对于河蟹产业又带来了哪些影响？现阶段河蟹养殖也即将步入新一轮养殖周期，河蟹养殖前期管理十分关键，苗种放养后，4、5月份加强生产管理工作尤显重要。那么在河蟹早期养殖过程中的几大常见问题（蜕壳不遂、肝胰腺白化、肠炎、白浊水）又有怎么样的处理办法呢？我们水产养殖网近期邀请了上海海洋大学吴旭干教授做客线上直播课堂，在线分享了《河蟹成蟹养殖早期管理的关键技术》，他针对河蟹早期养殖过程中的常见问题都讲了些什么，笔者带你重温一遍老师的精彩讲课内容。 河蟹收获季节 疫情对河蟹产业的影响 影响成蟹销售 由于疫情发生的时间节点正值春节期间，很多河蟹养殖户为了赶上春节期间的价格高峰，将大批河蟹存塘惜售。抗疫期间全国范围内的运输受阻、消费受限、很多养殖户大量河蟹滞销塘口。作为河蟹主产区江苏宜兴、金坛和泗洪等地区的成蟹销售受到很大影响。 大量成品蟹存塘积压 影响扣蟹苗种销售 扣蟹主产区例如：上海崇明、安徽宣城和江苏启东的扣蟹销售受疫情影响也比较大。 影响苗种放养 很多大闸蟹的养殖区，苗种依靠外购，疫情期间交通受阻，导致苗种运输过程受影响很大，影响了这些苗种外购养殖区的投苗、放苗进程。 影响塘口用工 疫情管控导致人员流动困难，导致部分大型养殖基地用工短缺。同时全国范围内的交通运输受阻，在一定的程度上影响了河蟹养殖相关饲料、动保等渔需产品的销售，从而影响了产业活力。 河蟹产业现状 产量提高 随着河蟹养殖技术、模式的不断进步，河蟹亩产也在不断提高，就兴化地区而言，亩产由5年前的140斤/亩到最近的200左右/亩。 规格变大 随着在种苗繁育阶段在亲本选育、苗种孵化等方面不断重视，近几年养殖河蟹的规格也在不断变大。公蟹由原先的3两/只-4两/只，母蟹由原来的2.4两/只-2.8两/只。 投入成本加大 随着池塘租金、人力、生产性资料的成本不断增加。河蟹的养殖成本由原先的4000元/亩到现在的6500元/亩左右。 大规格成蟹价格下降 随着近几年，特种名优水产品的养殖不断发展，导致消费者的可选择性增多，河蟹消费逐渐走向大众消费。(批发价格: 2.8-3两母,2015年70元/斤,2019年40-50元/斤)。 河蟹流通渠道多样化 河蟹的销售模式由以往的传统渠道（菜场、超市），逐渐开始向线上销售转变的新型销售模式。 通过对于目前对于河蟹产业的现状分析，未来河蟹品质、品牌和流通渠道越来越重要，这也是未来河蟹产业的竞争力所在。随着气温的不断回升，河蟹养殖新的周期即将拉开序幕，在早期河蟹养殖的过程中养殖户经常会遇到哪些常见问题？又有哪些解决办法呢？ 早期养殖常见问题及处理办法 蜕壳不遂 原因： 药水苗：药水苗可造成蟹苗蜕壳变态为子蟹后，身体无法吸收钙质，甲壳无法变硬，常游至池边大批死亡。 菊酯泡塘的池塘：很多河蟹养殖户河蟹养殖池塘冬季清塘过程中会使用菊酯泡塘。很多养殖户在泡塘过程中没有控制好泡塘的时间以及剂量，导致菊酯进一步的渗透进入土壤，导致残留过多。 频繁杀虫和调水：养殖户在河蟹养殖过程中，频繁杀虫、调水，导致水体毒素累积，河蟹产生应激，导致蜕壳不遂。 螺蛳投放过多: 早期不宜投放太多螺蛳，大量螺丝在水体中会增加水体耗氧量，消耗饲料饲料,建议早期河蟹养殖池塘投放50-100斤/亩。 河蟹蜕壳不遂 处理办法： 1、在早期养殖过程中，投喂全价颗粒饲料，增加河蟹营养。3 月底到4 月初河蟹通常进行第一次蜕壳, 这次蜕壳的成活率是决定河蟹养殖成活率的重要因素。蟹种在越冬期间能量消耗大，蟹种停食，体内养分得不到有效供应，特别是今年越冬期间投喂更少，不但养分得不到有效供应，免疫和代谢都受到影响，投喂优质全价配合饲料, 其不但可以促进河蟹蜕壳, 还可以增强河蟹的免疫抗病力。 2、在清塘过后，尤其是用菊酯类产品清塘的塘口，在放苗前，应用有机酸解毒，保证残留被中和消耗掉。 3、降低杀虫、调水频率：在养殖过程中应尽量保持养殖水体的水环境处在一个比较平衡的状态。尽量减少杀虫、调水的频率，尤其是在河蟹蜕壳期间更应减少此类让河蟹产生应激反应的情况发生。 4、适当控制水草密度，蜕壳前后加强增氧，防止缺氧导致蜕壳不遂。 肝胰腺白化 原因： 饵料 投喂不新鲜的冰鲜杂鱼，杂鱼体内组胺和致病菌较多，组胺含量过高很容易导致肝胰腺白化。 中毒: 农药中毒的药水苗、池塘频繁杀虫和杀青苔。 池塘淤泥较多 底质恶化，导致河蟹长期处于环境胁迫状态，也容易导致肝胰腺中虾青素和胡萝卜素等营养成分大量消耗。 水质恶化 水体中硫化氢超标和溶氧不足容易导致肝胰腺发生病变白化。 河蟹肝胰腺白化 处理办法： 1、在投喂的过程中用河蟹全价颗粒饲料代替冰鲜杂鱼。全价颗粒饲料可以给予河蟹生长过程中提供全面的营养元素，不会携带组胺、和致病菌。 2、通过水质调节，改善养殖池塘底质、增加溶氧给河蟹的生长过程，提供一个较为舒适的生长环境，降低体内虾青素、胡萝卜素等营养物质的消耗。 肠炎 病因：由于早期气候异常和投喂杂鱼，河蟹很容易产生肠炎，该病一般因水质不良、饲料变质或消化不良引起细菌性感染所致。 病症： 河蟹摄食减少或拒食，口吐黄色泡沫，病蟹消化不良，肠胃发炎，水肿，打开腹盖，肌肉发白，轻压肛门，可见有黄色黏液流出，肠道发炎、发红且无粪便，有时肝、鳃会发生病变。 河蟹肠炎 处理办法： 尽量避免冰鲜鱼的投喂，改用优质全价配合饲料；投喂时要控制好投喂量，避免因投喂过量导致水体中残饵过多，影响水质。同时还要适时的进行调水、改底保证养殖水体水质适宜河蟹生长。 白浊水 原因： 5-6月份随着温度上升，池塘容易枝角类、桡足类大量繁殖，导致水体难肥，同时枝角类、桡足类的大量繁殖造成水体溶氧降低，同时水体变浑浊影响水体中水草光合作用，夜间水草耗氧量也急剧增加，导致氨氮、亚硝酸盐浓度偏高。多种因素的综合作用不利于螃蟹生长以及蜕壳。 河蟹养殖池塘白浊水 处理办法： 建议用阿维菌素杀虫，杀虫后及时解毒，第二天进行及时肥水（晴天）。但使用阿维菌素很多养殖户会控制不好使用量，导致池塘内河蟹受影响，比较安全的方法灯光诱捕与生物防治法除虫方法也能很好的处理水中的枝角类、桡足类。 |
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