彩椒清脆爽口,鸡丁鲜嫩多汁,搭配在一起使菜品口感富有层次。此菜颜色丰富多彩,让人有食欲。 准备材料:鸡胸肉 150 克,红彩椒 30 克,黄彩椒 30 克,黄瓜 50 克,大葱 40 克,淀粉 1 茶匙,料酒 1 茶匙,生抽 1 茶匙,盐 4 克,白胡椒粉 1/2 茶匙,植物油 2 茶匙 开始制作: 2. 鸡胸肉中加入料酒、淀粉、生抽和白胡椒粉抓揉均匀,腌制 20 分钟。3. 红彩椒、 黄彩椒均洗净, 去籽, 切成约1厘米见方的方块。5. 大葱洗净,从中间劈开,再切成长约 1 厘米的小段。6. 炒锅烧热后,加入油和葱段,小火爆香 2 分钟。8. 加入彩椒块和黄瓜丁,翻炒 2 分钟,撒入盐拌匀食用。 1. 鸡胸肉脂肪含量非常低,又富含优质蛋白。彩椒维生素 C 含量非常丰富。优质的蛋白质加上丰富的维生素 C,这才是补充胶原蛋白的最好方法。2. 炒鸡肉的时间很关键,时间久了失水过多,肉质会变得很柴,不易嚼烂。如果控制得恰到好处,鸡肉会鲜嫩多汁。3. 鸡胸肉加点淀粉可以很好地锁住肉里的水分。炒的时候要中大火炒,使肉快速变熟。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。
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