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宁肯不吃肉,也要多吃豆?提醒:夏季6种“养生豆”,增强免疫力

原创
2020-06-28  健康分享3...

最近新发地的疫情小爆发让很多人打消外出的计划。

既然不能外出,疫情的特殊时期,不如在家研究如何吃才能增强抵抗力吧。

根据营养学家证实,疫情期间要注意饮食调节,补充新鲜水果和蔬菜,还要多吃富含蛋白质的食物,增强抵抗力。

说起“蛋白质”,之前张文宏教授也提议早餐应该多补充蛋白质食物

其实,很多食物含有蛋白质,如牛奶、家禽、鸡蛋、肉等,但是,有些豆类含有蛋白质比蛋、奶还要多。

老话也说“每天吃豆三钱,何须服药连年”,这说明每天吃豆可以远离疾病的困扰,还能辅助治疗一些疾病。

疫情期间,不妨试试这6种豆子,它们可以补充足够的蛋白质,增强身体对新型冠状病毒的抵抗力。

一、鹰嘴豆

鹰嘴豆含有丰富的植物蛋白,能起到强身健体和增强免疫力的功效。

它内含氨基酸、蛋白质和铁等营养成分,能促进儿童的生长发育和防治贫血,还能改善糖尿病、保护血管和延缓衰老。

鹰嘴豆含有微量元素铬、不饱和脂肪酸,以及各种氨基酸和异黄酮,对治疗糖尿病、高血压或贫血等症有很好的作用。

疫情期间可适量的吃一些鹰嘴豆,能提高自身免疫力,补充蛋白质。

二、绿豆

绿豆富含维生素,如维生素A、维生素B和维生素C。

绿豆蛋白由球蛋白、氢蛋白和醇溶蛋白组成,内含80%为球蛋白,由17种氨基酸组成,其中7种为人体必需氨基酸,如赖氨酸。

经常食用绿豆可以降低血压、消除疲劳、肿胀和排尿困难,治疗疮、烫伤,具有明目解酒之功效。

其营养非常丰富,还能缓解高血压、糖尿病、肠胃炎和咽喉炎症状。

三、黄豆

免疫力低下的能应多吃黄豆,黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂和多种的维生素。

蛋白质含量也较丰富,例如比瘦肉,多一倍,比鸡蛋多两倍,比牛乳多一倍。

其中它含有的皂草苷能延缓人体衰老;卵磷脂能清除血管壁上的胆固醇,具有软化血管之功效。

黄豆中含有的抑胰酶能对糖尿病有疗效;黄豆含磷对大脑神经有益,可防治神经衰弱和体质虚弱,黄豆中富含铁,适合缺铁性贫血的患者食用。

四、黑豆

吃黑豆能增强人的免疫能力。

黑豆含有的粗蛋白质含量在34%,每100克黑豆当中所含的蛋白质含量高达49.8%,会高于其他的豆类食物。

中医认为,黑豆味甘滑,具有补肾强身、活血利水和解毒的作用。

因其营养丰富,素有”豆中之王、营养之花“的美誉。

经常食用黑豆能防止皮肤出现黑斑,使皮肤变得有光泽,还能治疗早白胡须或脱发。

五、芸豆

芸豆含有蛋白质、粗纤维,氨基酸、维生素、钙和铁等多种微量元素,而且蛋白质和b族维生素的含量都高于鸡肉。

芸豆是高钾,高镁和低钠食物对缓解慢性疾病,例如动脉硬化和高血脂症有很好作用。

经常吃芸豆对皮肤和头发有好处,能促进肌肤的新陈代谢,它含有的皂苷类的物质能降低脂肪的吸收,达到减肥的效果。

其中皂苷、尿素酶和多种球蛋白的成分,能提高人体的免疫力,增强机体对疾病的抵抗能力。

六、豌豆

豌豆含有的植物蛋白质比其他蔬菜的含量高,而且豌豆中的蛋白质具有稳定性。

从豌豆当中提取来的豌豆蛋白粉,有较强的起泡性,这也说明了豌豆蛋白质质量很强。

蛋白质是人体不可或缺的营养物质,缺少就会导致免疫力的降低,使皮肤松弛。

因为豌豆能补中益气、利尿通淋,对直肠前突、慢性腹泻或子宫脱垂的患者能起到缓解作用。

所以,经常吃豌豆能提高机体抗病能力和康复能力。

豆类营养价值虽高,但不是人人都适合。

患有肾病、严重肠胃病、痛风、胰腺炎等疾病的患者,不适合食用豆类,以免病情加重。

当然,如果自身患有某些疾病,对是否可以食用豆类拿捏不准,最好咨询下医生等专业人员。

总之,在防控疫情阶段,除了注意个人防护和环境消毒外,饮食调节也是提高免疫力的基础。

除此之外,在保证营养的前提下,还要吃得好,保证规律的作息和充足的睡眠,每天坚持锻炼,通过多方面提高身体免疫力。

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