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为了帮助果农更好的了解当前的果品趋势，调研终端市场和消费者对烟台苹果意见和需求，日前烟台广播电视台《绿色田园》联合烟台农学会和烟台北方果蔬公司，探访一线果品市场，寻目标 找差距 定目标，推动烟台苹果高质量发展，昨天采访组来到了第三站——嘉兴。 在嘉兴水果市场勤勤果业公司设立烟台广播电视台果品信息服务站，通过该服务站设立，勤勤果业将及时把嘉兴果品信息情况反馈给烟台果农，从而更好的服务烟台果业的高质量发展。 勤勤果业主要销售高端苹果，每年销售总额在1.3亿以上，其中烟台苹果超过一半，在嘉兴市场总共有22间档口，连续多年被评为“苹果大王”。据勤勤果业总经理莫勤介绍：嘉兴市场最看中的是苹果要分级，条纹果片红果要分开，果箱重量要标准。烟台苹果优势是注重苹果分级和果箱的设计，区域品牌做的挺好。 现在看在嘉兴市场西北苹果销售情况明显优于烟台苹果，但是年后就会是烟台苹果的主场，在嘉兴市场，烟台苹果销量能占全部苹果销量的五分之三。 嘉兴水果市场集基地、冷链、配送、集散、进出口、电商、论坛、会展为一体的全产业链大型专业水果市场。主要交易辐射浙江全省及江苏、安徽、江西、福建、山东、上海等省市，是长三角地区交易规模最大的果品集散中心市场。 在市场我们看到不少西北苹果，甘肃天水的果商许静说：甘肃苹果也是酸甜口，冷库可以放到八九月份，全年有果。今年行情不好，85以上的三块六七，80的三块左右，75以下的两块四五。因为收购时价钱不好，果农采收比以前晚一个多月，今年糖心果多。 而在陕西海越农业档口，销售经理张骁介绍：陕西果也不好，走量不大，通过改良品种，引进新西兰早熟品种，比嘎啦存放期长，到过年期间都还是脆的。
宏海果业经理邹德波是烟台人，他经营烟台苹果多年。邹经理告诉记者，烟台苹果一天走三四万斤，西北苹果是二十多万斤，这个时期是正常的，因为烟台苹果是清明前走量大。烟台的奶油富士不用摘袋采收晚口感好，现在一天销售一两千斤。
同样来自烟台的衣科衡，这两年刚刚在嘉兴市场发展，他主要卖高端苹果，现在一天只能卖一百箱，年后销量会翻倍。高端果主要看表光亮，着色度90%以上和高桩果形，在这些方面，甘肃苹果优势明显，特别是果形明显优于烟台。
通过三个市场的走访，我们了解到，市场对高端果的需求很大，优果优价的趋势越来越明显，但是必须看到因为今年全国苹果产量很大，市场上通货比较多，库存果压力很大，所以烟台果农一定要认清形势，顺价销售。
在走访中我们感受到，烟台苹果品牌知名度很高，消费者都知道烟台苹果，可是现在烟台苹果在市场上受西北果的冲击较大，陕西苹果有价格优势，甘肃苹果有着色和果形优势，尤其近几年西北苹果也开始注重品牌的打造。
烟台苹果要想破局，必须突出差异化优势，同时一定要做好自己的企业品牌，广州的青怡苹果就是这几年做的特别好的高端苹果品牌，在市场上认可度很高。 现在我们果农都是一家一户的经营销售，很难打造自己的品牌，这就需要大家抱团联合，推动品牌化的打造。
通过这次走市场，烟台北方果蔬公司与广东江西浙江三大市场果商达成意向，要借鉴新西兰奇异果的合作模式，联合推动苹果产业链的整合，推动烟台苹果的标准化和品牌化，实现管理无忧，销售无忧。
片源/刘连欢 编辑/桂叶 审核/大强子
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