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人老了之后，最可怕的事情是什么？ 可能不是疾病和死亡，而是想不起来昨天发生的事情，面对熟悉面孔叫不出名字，甚至忘记了回家的路……. 当阿尔兹海默症（老年痴呆症）降临时，痛苦的不止自己，还有家人与朋友。遗憾的是，相比于癌症，对待老年痴呆症，我们更加束手无策。 不要认为老年痴呆症离我们很遥远，事实上，根据最近的统计数据显示，全世界约有5000万人患有阿尔兹海默症或其他类型的痴呆症。 世界卫生组织还预言，到2030年患有痴呆症患者的总数将达到8200万，2050年将达到1.52亿。其中60%会来自低收入和中等收入的国家。 而在我们国家， 65岁以上老人患痴呆症的发病率为4%~6%，目前国内各类痴呆症患者约为600万，患病人数每20年将翻一番。 目前全球影响最广、最常见的神经系统退行性疾病之一——老年痴呆症，没有逆转的可能，预防是唯一有效的办法！ 今天，我们参考《谷物大脑》的观点，聊一聊预防老年痴呆症最高效的7种营养素。在此之前，先简单说一下诱发老年痴呆症最可能因素! 高血糖是罪魁祸首在国外，老年痴呆症也被称为3型糖尿病，说明这是一种和血糖息息相关的疾病。在《谷物大脑》这本书中，作者戴维·珀尔马特博士引用多项研究证明：糖尿病患者更容易患上老年痴呆症。 2008年初，发表在《神经病学纪要》的一项研究显示，65岁之前患上糖尿病，轻度认知功能障碍的风险会增加220%。患糖尿病10年及以上的人轻度认知功能障碍的风险会增加176%。如果使用胰岛素则风险会增加220%。 另外一项研究来自日本，研究人员观察了100名年龄超过60岁的男性和女性，发现“患有糖尿病的人在15年内患上阿尔茨海默症的可能性是其他参与者的2倍。患上其他任意一种痴呆症的可能性也高达1.75倍”。 不难看出，高血糖显著提高了老年痴呆症的患病几率。那么，是不是从现在开始控制好血糖，就可以有效避免老年痴呆症了呢? 老年痴呆症是一个长久潜在的问题，高血糖引发的祸根或许早已埋下多年。这种情况单单靠控糖饮食，很难有效改善，需要人为的在控糖饮食中再添加一些“特殊”营养素的辅助，帮助大脑快速修复“漏洞”。 预防老年痴呆的7大营养素
DHA是一种omega-3脂肪酸，神经元的细胞膜中DHA占据50%，充足的DHA在预防认知功能下降方面起着至关重要的作用，同时还可以改善大脑的记忆功能。 海鱼是含有DHA最为丰富的来源，亚麻籽、奇亚籽中的脂肪酸也可以在体内转换成一部分DHA。
姜黄素的特别之处在于能够激活产生大量的抗氧化剂的基因，从而保护线粒体。姜黄素还会增强葡萄糖代谢。这些有利因素都有助于减少大脑疾病的风险！ 姜黄素的来源比较单一，除了保健品之外，咖喱是为数不多的食物来源之一！
益生菌在生产、吸收以及转化血清素、多巴胺和神经生长因子这样的神经化学物质中起着作用，这对大脑健康和神经功能十分重要。 纯酸奶、东北酸菜、韩国泡菜都是非常好的益生菌来源！
椰子油中富含中链甘油三酯，在肝脏中直接生成酮体，是大脑的超级燃料，同时还可以减轻炎症，可以预防多种慢性疾病，包括老年痴呆症！ 食用椰子油的要点只有一个，购买冷榨椰子油！
硫辛酸存在于身体的每一个细胞中，在代谢能量的过程中硫辛酸是必需营养素之一，它还可以穿越血脑屏障，在大脑水样和脂肪两种组织中都是一种强大的抗氧化剂。 动物内脏是硫辛酸最丰富的来源！
喜欢喝红酒的朋友对白藜芦醇也许并不陌生，这里需要强调一点的是，虽然白藜芦醇是一种非常强大的抗氧化剂，在延缓衰老、提高大脑血流量方面作用明显，但千万不要为了白藜芦醇试图大量饮用红酒。事实上，红酒中的白藜芦醇的含量还不足以支撑大脑功能。 尽管《谷物大脑》以补剂的形式推荐了白藜芦醇，但补剂是否对大脑起到保护作用，目前还存在争议，慎重购买！
中央神经系统普遍存在维生素D受体，并且也有助于调节大脑和脑脊液中的酶，这些酶与制造神经递质和刺激神经增长有关。 一项有498名女性参加的为期7年的研究显示，维生素D摄入量最高的那些女性患上老年痴呆症的风险降低了77%。 阳光、海鱼、蘑菇、有机蛋黄都是维生素D的良好来源！ 原食点有话要说《谷物大脑》是一本足够颠覆人类对食物认知的健康类书籍，或许我们没有办法认同书中的每一个观点，但作为执业神经科医生，作者戴维·珀尔马特博士在“营养对神经系统的影响”研究领域，却是世界公认的权威。 真正的改善大脑健康，是要在建立在饮食、运动、睡眠的基础上，再进行格外的营养支持。而大脑修复的7种营养素，更准确的说，是一种锦上添花式的帮助！ 以上部分文字来源于《谷物大脑》 |
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