Riedel 勃艮第杯
Riedel 冰酒杯
Riedel 香槟杯
Riedel 夏布利杯
Chateau Baccarat
■新快报记者 陈斌/文 资料图片
所谓“美酒配美器”，品葡萄酒，离不开好酒杯，好的杯子不仅仅是美观，更重要的是影响品酒的感觉和质量，世界上靠谱的葡萄酒杯品牌让酒饕们说起来那可是如数家珍、各有千秋。
终极发烧经典
1756年创立于奥地利的Riedel 是目前最负盛名的专业酒杯品牌之一，当年约翰·克里斯托弗·利德尔在欧洲从事玻璃贸易，他儿子卡尔是玻璃切割工，后来接管家族产业。1756年，他的孙子莱欧波尔德在奥地利创办了一家玻璃厂并以家族姓氏“Riedel”（现在一般翻译为“力多”）作为厂名。让Riedel 名声大振的，就是它生产的葡萄酒具，它的酒具注重质地和气氛的烘托，坚持“酒杯不仅是用来盛酒的工具，更是品酒的工具”这样的设计理念。
1957年，Riedel 的第9代传人约瑟夫接管公司，他相信酒杯的体积、厚度、形状乃至杯口大小都会影响酒的品尝结果，他致力于酒杯形状的研究，并在上世纪60年代引发了一场葡萄酒杯制造业的革命。此前的高档酒杯都是厚实的水晶刻花，从那时开始，薄形平面化的纤巧酒杯开始登场。
优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座、纤薄的外壁，是Riedel 耳熟能详的特质，令人孜孜追求。Riedel 的研究人员认为，一个好的酒杯设计要兼顾三个方面，一是杯壁的清澈度及厚度，这会影响品酒时的观感，二是酒杯的大小和形状，这会影响酒香的强度，三是杯口的形状，这能影响口感。正是基于这三点，所以Riedel 的酒杯注重让酒的不同风格得到完美展现而推出不同形状的酒杯。
Riedel 的顶级系列酒杯Sommeliers就是如此，是酒痴们渴望的典藏级梦幻作品。这个系列一共包括40只杯子，全部是纯手工精制的水晶杯，价格不菲，一只Sommeliers酒杯售价约100美元，根据不同酒类、地区、品种乃至酒等级从杯身形状到大小都做了区分。举个例子，如法国两大著名葡萄酒产区波尔多（Bor-deaux）和勃艮第（Bourgogne），Sommeliers 系列就分成了“Bordeaux”、“Bordeaux Grand Cru”、“Bourgogne”、“Bour-gogneGrand Cru”四只杯子。而每只Sommeliers系列的杯子都由数个技师合作才能完成，五个技师一组，“吹杯技师”和他的助手负责吹制杯体及杯茎上半部分，“高级制杯师”和他的两个助手负责杯茎及杯底的制作。只有长时间精益求精的训练、扎实的技术、过人的眼力以及手眼配合平稳而娴熟的操作才能制出精美的水晶杯。
相对于昂贵的顶级系列，Riedel 从1986年起推出的实用级机器吹制Vinum水晶杯系列价格上就显得较为亲民一些了，这个系列一共25只杯子，同样按品种、产地特性进行分类，是酒饕们几乎人手一套的必备之一。
可进洗碗机的手工杯
这是德国大名鼎鼎的专业玻璃与水晶集团，旗下两大品牌分别为以机器吹制杯品为主的Schott Zwiesel 和以手工吹制杯品为主的Zwiesel 1872，最大特色是杯壁轻薄、表面透明光滑、质地坚固耐用。由于配方中含独特的氧化钛成分而使玻璃本身特别有韧性，据说即使最精细的手工吹制杯品也能经得起洗碗机的洗涤。
最知名、杯型品项最齐全的是Zwiesel 1872旗下的Enoteca和Schott Zwiesel 旗下的Diva两个系列。Enoteca的红酒杯分法国Bourgogne 与Bourgogne grand cru、Bordeaux premiers、Beaujolais、意大利Chi-anti、西班牙Rioja等不同产区用杯型。
Diva也是同样根据不同产区、不同特色而划分杯型，法国Bordeaux与Bour-gogne两大产地各有两只杯，耐用度和专业度都颇受肯定。
提到德国的水晶品牌，还要说到Spiegelau 这个牌子，这同样是德国非常知名的水晶品牌之一，1521年成立，位于德国的水晶重镇Pas-sau。据说它曾经是Riedel 的OEM厂商，所以酒杯形制与Riedel 极为近似，但价格就亲民多了，因此比较受入门级酒客的青睐。
它的产品分为手工吹制与机器吹制两个大项，大项下再细分为多个系列，手工吹制部分以GrandPalais系列款式较多，机器吹制的以VinoGrande系列较为完整，有Bourgogne、Bordeaux、Chi-anti 等产地区分，还有较年轻的白酒、Magnum 大瓶装红酒专用的杯子等。
皇室御用精品
玩各种高端精品，法国是向来当仁不让的，葡萄酒杯的知名品牌自然也少不了法国，而且还都属于皇室御用级别。
创立于1764年的Bac-carat是法国著名的皇室御用级水晶品牌之一，当年由路易十五特许创建，旗下产品包罗万象，家具、首饰、家饰、餐具酒器都有。它的创举在于研究出来不透明的水晶，即在不增加含铅量的基础上，折射率仍然维持水晶的高折射率。
这个品牌的葡萄酒杯系列是由法国品酒专家BrunoQuenioux 设计的Oenologie 系列，晶莹澄澈、精工打造，散发贵族气息。整个系列酒杯部分包含了Bourgogne红酒杯、Bordeaux红酒杯、Cotedu Rhone 杯、LoireValley 杯、白酒杯、香槟杯、顶级Bourgogne杯、顶级Bordeaux 杯、干邑白兰地杯、啤酒杯、大啤酒杯等11只形状不同的酒杯，有“酒杯中的王者”之称，同时也是“显赫尊贵”的代名词。
今年他们推出的最新系列Chateau Baccarat 被称为“能细致展现葡萄酒的韵味，堪称与美酒接近零差别的顶尖酒杯”，备受品酒专家及顶尖法国菜厨师的赞赏。据说设计灵感来自酿酒师和品酒师所采用的传统“tastevin”品酒银杯，外形恍如醒酒瓶或含苞待放的郁金香，底部近乎平坦，为美酒缔造了一个宽广的空气接触面。酒杯侧面呈狭窄倾斜角度，经垂直杯颈连接至比一般设计窄小的杯口，晃杯时酒精将会在杯底沉淀而非在杯身上进行氧化，这避免了酒精味盖过酒香，令美酒的完美芬芳直送到杯口及鼻子，号称“比市面上任何酒杯更能演绎出葡萄酒的复杂、丰富及微妙口感”。
Christofle同样是法国皇室级的知名水晶、餐瓷品牌，推出了造型、弧度均有讲究的TheVinea Oenology Wine Collection系列专业品酒杯组，不过品项并不多，分为勃艮第、波尔多以及介于这两者之间的Testing Wineglass和白兰地杯等四款。 
